家家户户的餐桌上都少不了酱油。前段时间刚刚上市的鲁花黑豆酱油，引发了一场“黑食黑营养”的潮流。其实，黑豆的营养价值丝毫不逊色于黄豆，但是一直没有被人们充分挖掘利用起来。那么，别出心裁的鲁花黑豆酱油都应用了哪些制作工艺？鲁花黑豆酱油你尝过吗？
鲁花集团投巨资建立了酱油菌种研究中心，与全球科研机构联合，历经无数次筛选和培育，用整整十年的时间，终于研发出独特的酱香菌种——“鲁花酱香菌”。酱香菌种的成功研发，推动了鲁花生产高端酱油的步伐。
有了好菌种，还要配上优良的酿造环境。众所周知，北海道的肉牛正是因为听着音乐，才成就了爽口细腻的顶级牛肉品质，鲁花也把音乐融入到酱油的酿制过程中。鲁花高大封闭的净酿舱里，由于排除了杂菌干扰，配上鲁花特有的慢酿技术和悠扬的音乐，酱香菌种和酱胚能够在干净洁净的环境下，历经6个月的缓慢持久发酵，一点一点的转化为鲜美的汁液，然后慢慢地酝酿出浓郁的酱香。鲁花将独创的“5S物理压榨工艺”创造性的运用到酱油的酿造过程中。五道工艺就像五道大门，保证了每个酿造环节的安全健康。由于5S物理压榨只选取第一道酱油原汁，所以酱香更浓郁，营养更丰富。
鲁花黑豆酱油，就是凭借这些先进的技术，才打开了“黑食黑营养”的市场。鲁花黑豆酱油是鲁花集团继鲁花自然鲜酱油之后的又一力作，此后，鲁花生物科技公司还将进行技术研发和工程扩建，未来鲁花会为消费者带来更多安全又营养的食用油和调味品。
