中美贸易战以来，对大家生活的影响到底有多大？好像也没多大？但的确影响到普通消费者生活的方方面，比如，你常吃的零食泡椒鸡爪正在经历市场震荡，如果不说，作为吃货的普通人谁能感知到……
全国糖酒会现踪迹
作为中国大食品行业“风向标”、食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒商品交易会，第一百零一届全国糖酒会在天津圆满落幕。鸡爪的市场冲击在这次盛会也能明显感知：
1、鸡爪类产品锐减。以往，在全国糖酒会现场，作为中国大众消费休闲食品品类，泡鸡爪的身影随处可见，本次天津秋季糖酒会却显见其身影，参展的除了三四家头部品牌，其余品牌身影罕见，鸡爪类产品锐减的现象十分突出；
2、产品品质下滑。除了参展的商家数量少，参展的品牌产品较前几年出现了较为明显的品质下滑。形状大小区别较明显、甚至颜色也出现了不统一的情况；部分鸡爪品相不完整，品质的下滑已经引起业界的关注。
贸易战原材料大涨
尽管相对大豆这个知名标杆产品，甚至比较猪肉、牛肉等肉食产品，我国鸡肉进口占国内产量比例较低，但鸡爪、鸡翅等属于大量进口，这导致整个原材料市场价格大额提涨，据了解，鸡爪原料已经上涨到约3万/吨，对众多中小型企业产生的冲击甚至是毁灭性的：资金实力、仓储技术导致小型企业无没有足够的库存抵御风险，一旦市场出现长时间周期振动，则无招架之力。
市场大浪淘沙
目前的市场环境下，唯有中大型企业值得信赖。即是他们也正面临市场的冲击，但风险意识、战略模式足以支撑度过当下的环境，稳定的供应链，优良的技术，保证品质。
来自重庆的中型食品企业辣媳妇，以王牌产品泡椒凤爪深受市场认可，即使面对当下市场震动，甚至可以预见的未来将持续受到冲击，仍旧保持高品质、高产出。经营20年的资金实力是基础，更重要的是在二十年风风雨雨中市场战略意识不断强化的自然结果。智能全自动生产线、环保高效杀菌技术、生产车间药品GMP洁净度、产品不添加防腐剂技术突破，每一次都率先市场动作，当然能够在风险来临，岿然不动。
今天的市场的快速更迭是必然，震荡是偶然，意外的发生无法阻止，企业必须长期保持进步与警觉，持续修炼内功，才能立于品牌和市场的不败之林。
