央广网北京10月29日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻晚高峰》报道，校园食品安全问题一直是社会关注的热点，教育部今天（29日）召开校园食品安全整治工作主题发布会，通报整治工作的最新进展。
在今年的秋季学期，学校食堂、校外供餐单位、校园周边小食品店和小餐饮都成为了教育部、国家市场监管总局等部门的联合监督检查重点。那么，这些地方的食品安全供应情况如何？
根据介绍，今年3月和9月新学期开学，教育部、国家市场监管总局等4部门均联合开展了学校食品安全风险隐患排查。教育部体卫艺司司长王登峰表示，教育部特别对实施校园营养改善计划的省份、地区进行了督查和督办，确保营养改善计划中涉及到的食品安全，坚决斩断从学生“口中夺食”的黑手。王登峰说：“全国中小学，包括幼儿园，建有食堂的一共38万所，到10月14日已经有31.86万所达到了”明厨亮灶“，覆盖率是84%，也就是提前一个月完成了10月底要达到80%的要求。省会城市、直辖市、计划单列市要求是达到全覆盖，截止到10月14日，覆盖率达到91%，应该说还有进一步改进的空间。”
除了校内食堂食品安全，校外供餐单位、校园周边小食品店和小餐饮也是此次整治行动的重点。国家市场监管总局食品经营司副司长马如林介绍，截至今年10月22日，各地约谈学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者近4万人次，责令整改6万户，罚没1317万元，取缔无证经营者764户。“严查学校食堂和供餐单位未取得许可生产经营、从业人员无健康证明、校园周边无证无照经营的小卖部、小餐饮，经营‘三无食品’、超过保质期限食品和腐败变质食品等行为，对发现的违法行为，一查到底。”
为加强学校食品安全与营养健康管理，今年4月1日开始，全国中小学幼儿园开始建立集中用餐陪餐制度，有条件的中小学幼儿园还需建立家长陪餐制度。王登峰介绍，目前各地落实成效显著。“有的地方在建立了校长陪餐制的基础上，还建立了家长陪餐制，每班每天选一到两名家长到学校食堂跟同学们一起吃饭。还有的地方建立了家长试吃员制度，每个班选一至两位家长，在每周一到学校食堂试吃，然后在这个基础上再推进学校食堂管理的各方面工作。各地都在按照要求去落实各方面工作。”
除了校园食品安全问题，王登峰介绍，下一步还要对整个学校的环境卫生进行全方位整治，包括学校的食堂、教室、宿舍、厕所、操场以及周边环境。重点督促各地落实校长、园长陪餐制以及推进“明厨亮灶”，对出现的问题严肃查处。王登峰说：“到今年11月底，要取得可检验、可评判、可感知的成果。要实现‘明厨亮灶'80%以上。现在总体上已经达到了80%，下一步还要进一步推进，使这个比例覆盖的范围能够更大。另外一个’硬骨头‘就是省会城市、直辖市、计划单列市要达到百分之百的目标，这是要按时’交账‘的，这项工作也是一定要完成的。”
此外，近期猪肉价格飞涨，给学校食材的采购以及膳食搭配带来一定挑战。马如林介绍，根据调研情况来看，各地已经采取多种措施确保学生用餐安全和营养健康。“这个问题确实客观存在，但从现场调研和各地收集到的情况看，各学校、各级教育主管部门都能因地制宜，按照安全和营养健康的要求，及时对食材采购和饭菜品种进行调整，各地针对猪肉价格上涨都有一些行之有效的措施。”马如林说。
