在盐业体制改革后,我国盐业市场焕发出更多生机与活力。在商超中,消费者可以购买到来自不同地区、不同品牌的种类更加丰富的盐产品。与此同时,消费者面对琳琅满目的盐产品,难免感到困惑,究竟哪种盐比较好?对此,有盐业业内人士指出,要判断哪种盐比较好,需要对盐的分类及其来源有所了解。
据了解,当前市面上常见的盐产品主要可分为湖盐、海盐,以及井矿盐三大类。根据国标《GB/T 19420-2003 制盐工业术语》的规定,湖盐是从盐湖中采掘的盐或以盐湖卤水为原料制成的盐;海盐是以海水(含沿海地下卤水)为原料制成的盐;而井矿盐则指的是以石盐或地下卤水(不含沿海地下卤水)为原料制成的盐。精明的消费者会发现,这三类盐产品都有各自不同的来源。而恰恰是不同的来源,造成了这三类盐产品在品质上的差异。
近年来,人类社会的飞速发展、工业化生产的加速,都让自然环境受到了严重的污染,大海、内陆湖也未能幸免。大海、内陆湖的陆续受污染,使得海盐、湖盐也受到了一定程度的污染。尤其是受工艺和成本的限制,湖盐、海盐中污染物的去除难度较高,因此这两类盐产品质量安全难以得到保障。
相对而言,井矿盐的安全品质更有保障。由于井矿盐来源于深埋地底几百米甚至上千米的岩石之下,“与世隔绝”,保留了亿万年前的“纯粹”,加上现代工艺技术的不断提高,精制后氯化钠纯度高,杂质少。因此,与湖盐、海盐相比,井矿盐更纯净安全,也更适合作为家庭食用盐使用。当下,有许多制盐实力雄厚的企业推出了井矿盐产品,其中,湖南盐业旗下的雪天井矿盐系列就受到了许多消费者的支持与认可。
据悉,湖南盐业股份有限公司是全国盐行业第一家产销一体、跨省联合的现代股份公司,充分发挥自己的资源、区位、渠道、品牌、技术这五大优势,并聚焦打造“雪天”品牌,专做纯度高的高品质好盐。雪天井矿盐系列产品以地下岩盐矿床中获取的原盐为原料,并经过采卤、真空蒸发、结晶、干燥、真空分筛等工艺深度加工,将食盐纯度提高到了99.6%。正因此,雪天井矿盐系列产品纯度不但远超国家优级标准食盐纯度99.1%,而且在同类产品中也保持着领先地位。更难得的是,雪天井矿盐系列为满足不同消费者的不同用盐需求,推出了丰富多样的产品,囊括了不含抗结剂的加碘古生代岩盐、从海藻中提取自然碘的海藻碘盐、海藻碘低钠盐,以及加碘天然钙盐、加碘益生元盐等功能盐。在满足消费者健康膳食需求的同时,为消费者提供更丰富多样的食盐选择。
自上市以来,雪天盐秉承“为中国菜提味”的理念,与中国烹饪协会达成了战略合作,“雪天”食盐产品通过严格认证成为了“中国烹饪协会比赛指定用盐”,携手航天,成为行业唯一“中国航天事业合作伙伴”,并独家冠名央视美食类栏目,完成了从战略到品牌、产品的全面升级。在“哪种盐比较好”这一问题上,雪天井矿盐不失为一个佳选。
