10月16日，《知食中国》节目新闻发布会在京举行。发布会上，中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强表示，引导公众合理膳食，主要是塑造自律自主的健康行为。
丁钢强介绍，7月份，国务院关于实施健康中国行动的意见（以下简称《意见》）指出，人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，预防是最经济最有效的健康策略。
“《意见》提出的15个专项行动，其中12个行动跟饮食有关。”丁钢强进一步表示，其中，实施健康知识普及行动作为第一个专项行动，主要针对食物膳食知识的普及。
“食”是中国传统文化中不可忽视的一部分，从第一束火苗燃起，从人类开始使用工具，从开始用“釜”煮东西，饮食文化在不断地发展中演变传承。
以“食”为载体，通过明星寻访生活在不同城市的素人故事，来共同揭开“食育”的面纱，去感受不同地域文化下城市饮食文化的差异，以及“食育”在这个城市中通过一餐一食潜移默化的对整个城市文化的影响。
资料显示，《健康中国规划纲要2030》提出实施合理膳食行动。合理膳食是健康的基础。针对一般人群、特定人群和家庭，聚焦食堂、餐厅等场所，加强营养和膳食指导。
