购买习惯各不相同，陕西南江湖成最受欢迎产区
根据现场参与盲品的消费者调研，在购买渠道方面，全渠道趋势显著。毫无悬念，网上购买蟹券依然占据压倒性优势，而超过60%的消费者更偏向线下购买活蟹；同时，越来越多的消费者表示不仅要吃好蟹，还要吃不同湖区的好蟹，因此会选择电商渠道来进行购买，这得益于日益完善的生鲜物流和售后服务。
在单品选择方面，超半数品鉴消费者单次购买大闸蟹数量均在8只以内，而规格3-4两、价格20-30元/只的大闸蟹受到最多品鉴消费者欢迎。此外，参与品鉴的消费者对于大规格的大闸蟹更加偏好，同时在购买决策上也更加趋于理性。
经过现场盲品，消费者从大闸蟹的干净度，蟹黄/蟹膏、蟹肉等多个维度进行了分项打分，综合各项评分排名，最终，陕西南江湖、盘锦、白荡湖分列前三。具体来看，白荡湖产区和盘锦产区以4.5分高分并列干净卫生项评分第一，其中盘锦产区选取的样本产品已经在七鲜超市店内卖成了爆款。陕西南江湖产区则在蟹黄饱满/蟹膏肥壮、蟹肉鲜甜两项上均以4.6分雄踞榜首。
陕西也产大闸蟹，还获得盲品第一名？消费者亲测，不会有错！据了解，陕西南江湖大闸蟹属于水库养殖，是镇坪县竹节溪村引进江苏诺亚方舟雷竞技ap官网入口 科技有限公司的中华绒鳌蟹养殖项目。今年，当地共投放养殖约30000余只，预计当年产值超百万元。该养殖项目每年可为竹节溪1000多名村民人均分红达700元以上，对于壮大竹节溪村集体经济、固定脱贫增收具有较强的带动作用。
选蟹、买蟹、吃蟹各有讲究
如何选购大闸蟹是线下购买的消费者最看重的一点，对于普通的消费者，只要掌握以下五点，就能挑选到心仪的大闸蟹。
一看蟹壳，壳背亮黑绿带亮光，一般都肉厚壮实，可以放心买；二看肚脐，肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，口感更好；三看螯足，螯足上绒毛丛生的，螯足老健，肉更紧实；四看活力，将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速翻转的螃蟹活力强，保鲜时间会更长；五看雌雄，农历八九月里挑雌蟹，九月之过后选雄蟹，雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳，也就是常说的“金九银十”。
到了十一月，吃公吃母也大有讲究，一般来说，此时的母蟹蟹黄太硬不合口味，而公蟹蟹膏粘嘴，最适合品尝。挑选好大闸蟹后，开吃之前，还得记得遵循“两宜四不要”的原则。
两宜，指的是宜搭配生姜、黄酒，宜现蒸现吃。一方面去腥驱寒，防止出现腹泻症状，另一方面，新鲜出炉的大闸蟹，口感最佳。四不要，指的是不要吃生蟹、不要吃死蟹、不要同时过量饮酒、不要一顿超过3只。大闸蟹虽好，但由于营养价值相对较高，贪食容易消化不良。
截至今年8月份，京东大闸蟹产业联盟已吸纳了来自黄河口、盘锦、白荡湖等全国14个优质大闸蟹湖区，并通过产品、物流、品控、服务等多维度优化大闸蟹产业链，让消费者买得省心、吃得放心。据了解，联盟好蟹已实现京东生鲜、七鲜超市结合的全渠道销售。
