香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）九月二十日呼吁市民不要食用一批美国进口的预先包装面粉，因为有关产品可能受O26型大肠杆菌污染。业界如持有受影响批次的产品，亦应立即停止使用或出售。
产品资料如下：
产品名称：Unbleached All Purpose Flour
品牌：Gold Medal
来源地：美国
淨重：每包五磅
此日期前最佳：二○二○年九月六日
中心发言人说：「中心透过食物事故监测系统，得悉美国食物及药物管理局发出通知，指上述产品的制造商正回收上述批次的产品，因为有关产品可能受O26型大肠杆菌污染。中心得悉事件后，随即联络本地主要进口商和零售商跟进。」
初步调查发现本港进口商「牛奶有限公司」曾进口约二百二十包受影响批次产品，全部已在旗下零售点售罄。该进口商现正按中心指令回收受影响产品，市民可于办公时间致电其热线2299 1133查询上述产品回收事宜。
有些大肠杆菌的菌株例如O26型大肠杆菌，会透过产生志贺毒素而令人致病，这些细菌被称为产志贺毒素大肠杆菌。产志贺毒素大肠杆菌是经由口粪途径传播，而进食受污染的食物、饮用受污染的水，或直接接触带有该菌的动物是常见的感染途径。另外，如人们忽略个人卫生，此病菌亦可经由口粪途径在人与人之间传播。受影响的人可能会出现腹痛、水状腹泻，甚至带血腹泻。有些患者可能会发烧和呕吐。部分受感染的人可能会有肠出血及严重并发症如溶血尿毒症。大肠杆菌包括产志贺毒素大肠杆菌不能在高温下生存，彻底煮熟食物即可消灭大肠杆菌。
发言人呼吁市民如购入受影响批次的产品，应停止食用。业界如持有有关产品，亦应立即停止使用或出售。
中心会就事件通知业界，并会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。
