中心发言人说：「中心跟进一宗食物投诉时，从大屿山一间职员餐厅抽取上述样本进行检测。结果显示，在二十五克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。」
发言人表示，中心已知会有关处所上述不合格化验结果，并要求负责人即时停止出售相关食品。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并要求该处所检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。
发言人说：「感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。」。
中心会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。
