近两年饮品界的发展趋势逐渐向营养、健康、天然等维度靠拢，豆奶则是其中的代表性品类之一，尤其是豆本豆豆奶，充分利用科技的力量，将营养、健康、天然的饮品理念贯彻到了极致。
贯彻营养、健康、天然的理念，需要企业具有自我约束力
商业化饮品要想贯彻营养、健康、天然的理念，需要做到无添加，而当下的饮品界“添加剂横飞”，营养、健康、天然的饮食理念缺乏明确的标准，要想这样的市场环境下做到无添加，需要企业自身拥有极强的自我约束力，要死磕工艺、重新研究生产方案不说，还要杜绝“伪无添加”现象，非良心企业不可为也。而豆本豆豆奶的生产厂商——达利集团恰恰是这样的良心企业。
达利集团所打造的知名品牌：达利园、可比克、好吃点、美焙辰、乐虎、和其正等，无一不是令人放心饮食的品牌。纵横商界之余，达利集团还投身慈善事业，8月13日，第九届“达利集团许世辉惠安教育基金”颁奖仪式在福建省惠安县举行。本届，共颁发奖教、奖学、助学金近1000万元，共有2822名学生获得奖励。达利集团许世辉惠安教育基金已经连续9年发放奖助学金，截至本届，累计发放奖助学金7500万元，惠及当地优秀师生近20000人次。有了强烈的社会责任感，就会产生强大的自我约束力，因此达利集团具备贯彻营养、健康、天然理念的潜质。
豆本豆豆奶的科技革命
在自身拥有社会责任感的大前提下，接下来就是工艺改革与创新的问题了。为此达利集团整合国际前沿科技资源，引进日本与瑞典的技术创新组合成其四大核心工艺：石磨破壁、原浆提纯、分子乳化、无菌锁真。
1. 石磨破壁技术。
大豆营养成分丰富，豆本豆豆奶要做的就是充分保留大豆的营养。石磨破壁技术采用了源自日本的“超微粉碎机”，该机器可以将大豆磨碎到几乎融化般的超微粒化状态，直径可小至1微米，使大豆子叶细胞充分破壁，营养得以充分释放。
2. 原浆提纯
大豆经过充分破壁后形成营养丰富的豆浆原液，需要进行原浆提纯操作。源自瑞典的卧螺分离技术使浆体中较轻的蛋白液形成内层液环，蛋白营养液得到有效提纯。
3. 分子乳化
从豆浆到豆奶，需要进行分子的乳化操作，通过源自瑞典的高压均质技术，以200倍大气压的超高压力，将营养物质压解变小并分散，使之均匀混合，豆浆就变成常温可稳定存在豆奶。
4. 无菌锁真
为了避免防腐剂的使用，豆本豆豆奶在罐装环节采用瑞典太空舱式无菌冷灌装技术，在太空舱级别的全封闭无菌状态下完成罐装操作，使豆本豆豆奶在不添加防腐剂的情况下，保鲜长达9个月。
豆本豆有机豆奶的配料表中只有水、有机大豆和白砂糖，是真正的营养、天然、健康的饮品。简单配料与复杂工艺的背后，是达利集团用心做产品，对社会具有高度责任感的企业形象的体现，其值得我们为其点赞!
