各乡(镇)人民政府、县直有关单位：
2010年“中秋、国庆”将至，为加强两节期间食品安全监管，规范食品市场秩序，确保全县人民过上一个安全、欢乐、祥和的节日，经研究决定从9月10日起在全县开展为期两个月的食品安全大检查。现将有关事宜通知如下：
一、工作目标
针对两节期间人民群众食品消费重点，有针对性地排查食品安全隐患，集中时间、集中精力、集中解决食品安全存在的突出问题，进一步推进食品安全整顿工作。严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，规范市场秩序， 严防重大食品安全事件发生。
二、工作重点
根据我县情况，继续突出打击制售假冒白酒和私屠滥宰行为，具体为：
在食用农产品种养殖环节，加强对蔬菜、水果、肉、蛋、奶和水产品等鲜活农畜产品生产、养殖过程及重点经营场所的监控，依法打击非法生产、经营、使用五种高毒农药和禁限用农兽药行为，打击在生鲜乳中添加违禁物质的行为，查处伪造、冒用、超范围使用无公害农产品、绿色食品、有机农产品标志的行为。
在畜禽屠宰环节，依法打击生猪、肉牛等私屠滥宰行为，加强对定点屠宰厂(场)的监督检查，查处定点屠宰企业屠宰病死病害畜禽和畜禽注水等行为。
在食品生产加工环节，以查处食品生产加工过程中使用过期、腐败变质原料，添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为为重点，加强对儿童食品、调味品、米面制品、食用油、肉制品、豆制品、酒类、纯净水、奶和奶制品、月饼等食品生产加工企业的执法检查和监督抽检，依法严厉查处违法从事食品生产经营的黑窝点。
在食品流通环节，加强对集贸市场、食品超市、粮油及食品批发市场、城乡结合部和农村地区的监督检查，加强对儿童食品、蔬菜、畜禽产品、熟食制品、豆制品、酒类产品、奶和奶制品、月饼及可疑食品的监测，加大对节日期间集中活动场 所的监管力度，对在检查中发现影响或危害人体健康的不合格食品，要坚决清除出市场。
在餐饮服务环节，以冷饮食品、食用油、凉菜、熟肉制品、月饼、酒类、含乳食品以及各种烧烤食品、裸装食品等为重点品种，以学校食堂、建筑工地食堂、中小型餐饮单位和旅游景区餐饮店为重点检查对象。督促餐饮服务企业严格遵守食品安全规范，做好餐饮具清洁消毒工作，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。加强对农家乐、农村家宴、群体聚餐的检查指导。教育、建设等部门要认真履行行业管理和法定职能，做好学校、建筑工地食堂的食品安全工作，预防群体性食物中毒事件的发生。
三、工作要求
(一)统筹安排，加强领导。认真贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，全面推进落实《文水县2010年食品安全整顿工作方案》，各乡镇要加强对两节期间大检查活动的领导，统一部署、统筹安排、避免遗漏、不留死角，强化政府职能，加强部门监管，切实抓好两节期间我县食品安全工作。根据通知要求，各乡镇、各相关部门要结合本辖区、本系统的工作实际，制订并细化工作实施方案，确定工作重点，明确工作目标和任务。
(二)落实责任，增强部门配合协作。各部门要注重相互配合、互通信息，形成监管合力，对两节期间群众投诉、举报要及时查处，不得推诿和拖延，确保大检查取得实效。按照“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的责任体系，认真落实食品安全责任。对因责任未落实造成事故的，要按照有关规定严肃追究相关人员的责任。
(三)检测预警，做好应急处置工作。各乡镇、各部门要结合自身实际和群众反映集中的热点、难点问题以及在食品安全整顿工作中暴露出的薄弱环节和主要问题，加强对重点食品、可疑食品的抽样检测力度，发现问题及时查处。特别要加强对月饼生产原料、辅料、出厂成品和流通环节的抽检工作，对可能危及身体健康和生命安全的有关情况，要及时报告，依照相关规定发布食品安全预警信息，做到早发现、早报告、早控制、早解决。
(四)加强宣传，增强公众安全意识。针对节日食品特点，创新宣传模式，拓宽宣传渠道，开展形式多样、针对性强的食品安全科普知识宣传活动，提醒群众注意节日饮食安全，增强人民群众的食品安全意识、科学消费意识，提高自我防范能力。
(五)加强督查，加大案件查处力度。各乡镇、各部门在加强监管的同时，要对大检查工作进行督查和“回头看”，及时解决行动中存在的具体问题。全县食品安全大检查期间，县政府将组织督查组分赴各乡镇、各部门进行督查，并对检查情况进行通报。
各乡镇、各部门开展食品安全大检查的工作总结于10月23日前以传真和电子邮件的方式，报送县食品安全协调委员会办公室。
联系人：李 涛
联系电话：0358—3401744
传 真：0358—3401744
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二〇一〇年九月十三日