央广网北京8月9日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，购买食品，绝大多数人都会看看保质期，尽量挑新鲜的。如今，在很多超市会专门设置一个“临期食品折扣区”，近几年，还出现了一些专门销售临期食品的小超市。
得益于电商的发展，以“好食期”为代表的线上销售平台，吸引了近亿名用户。临期食品，究竟是如何从商家眼中的“麻烦货”摇身一变成为“抢手货”的？这些快要到期的临期食品，会存在食用安全性的问题吗？对此，我们该如何区别对待？
北京大兴区某居民小区的底商，一排有几十家店铺，其中一家“进口食品折扣超市”的橙红色招牌格外显眼。来自土耳其的原装进口夹心蛋糕在超市卖近25元，这里只要10元一盒。一般10元一瓶的日本黑咖啡、牛奶咖啡，这里同样的价格能买两瓶。除了食品，还有一些日用品。工作人员表示，店里卖的基本都是进口货，但基本都是临期的，工作人员说：“临期就是接近保质期的，食品肯定没有问题，质量肯定没有问题，过期的食品肯定不能卖的，每个食品都有保质期。像咱们这个小店，没有能力去改保质期，那个是要花成本的。”
那么，这些临期的商品从哪儿进货？工作人员只说是“仓库”，但“资质肯定没问题”，工作人员说：“货都是老板给我们的，比如老板说货来了，我们就去他的仓库里拿货。我们进货的时候也会看对方的资质，每个进口食品都有海关资质，我们都看，没有的话根本不会进。”因此，卖什么品牌、有什么产品都得看仓库有什么货，工作人员说：“老换（品牌），这批来了卖完了，可能就得换新的了，下批换其他的品牌。”
记者在小店附近的近半小时内，并没有什么顾客光顾，但是这位工作人员说，他已经建了两个微信群，一些商品甚至可能还要拼手速。“有些产品我们都只在群里卖，不上架销售，比如最近泰国的椰子水，网上200多元一箱，咱们25、30元一箱，这个就是临期的，还有一个月到期。”
地图导航显示，这家折扣食品超市的附近，还有好几家类似的小商店。可查公开报道显示，销售临期食品已经成为商家眼里的生意经，一些超市会专门辟出“折扣商品区”，工作人员表示：“保质期一年以上的45天内下架，保质期半年不足一年的，提前20天到临期商品折扣区。”
线下，专营进口食品折扣的实体店也有不少。据报道，一家名为“饴食货仓”的公司，自2016年开出第一家店至今已扩展到16家，营业额从500万元左右增长到去年的3900多万元，预计今年还有30%左右的增长。在线上，喊出“日期越近越便宜的品牌商品特卖”口号的电商平台“好食期”，在2018年接入了支付宝生态，总用户量已经有近亿人。
在微博话题#你会买便宜的临期食品吗#，截至目前已经有760多万的阅读，其中69.4%的用户认为会买，原因是“物美价廉又不影响品质”。
临期食品折扣销售的模式，对于供应商来说，又是降低库存的好渠道。据媒体报道，大多数国产食品保质期一年，一般刚过4个月就超出一般超商的允收期，囤积在供应商手里，无论是仓储还是后续处理，都是一笔大开销。
而对于折扣商品经营者来说，收货与销售之间也仍然有很大的利润空间，在今年初的采访中，“好食期”方面表示，月gmv（付款订单和未付款的订单之和）有好几个亿。但是，如何能在更大程度上拓宽市场，达到减少食物浪费这样更高级别的愿景，对于几方来说，也是横亘眼前的难题。
比如#你会买便宜的临期食品吗#这一话题中，也有30%的票投给了“不会买，过不去心里面那道坎”，记者随机采访的多位消费者就表示：自己不会购买临期食品。
市民1：我不会买，因为食品安全说得这么严重，哪怕它是进口的，临近过期了，进肚子的东西肯定不会买它。
市民2：我觉得快到期了不安全，自己吃、小孩吃都觉得不放心，有的保质期或者生产日期都看不清，搞不清楚到底有没有被改过，不敢买，吃的东西还是不图这种便宜。
中国雷竞技ap官网入口 大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红对中国之声表示，临期食品只要保存、仓储得当，一般不会有安全性的问题。“临期的食品是说快到期了，但是还没有到期，所以它是可以合法出售的，你也可以放心购买，因为这个保质期是做过科学实验的，临期食品有国家规范，在食品的包装上也写得很清楚，在什么样的储藏条件下，最长能储藏多长时间，在这个期限之内，它应该保持所有的品质，比如细菌总数是不超标的，口感、颜色、营养成分都应该与产品的承诺是一致的。”
2012年，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示；此后，北京市工商局公布“食品保质期临界”的6级标准，针对不同保质期的产品，临界期如何规定作出详细的区分：比如，如一些灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等，一般标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天；而酸奶、点心这样标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天。范志红表示，尽管临期不等于过期，但是在营养价值方面，消费者还得区别对待。
范志红说：“任何一个食品，从做好到食用，营养成分都有可能缓慢减少，氧化程度会缓慢上升，所以就看你买的是什么样的产品，如果你买的是以营养价值为重的产品，比如酸奶、牛奶，可能还是新鲜的比较合算，毕竟营养是它产品很重要的一部分，但另外一些产品就不用在乎这些，如果买的是饼干、曲奇、糖果，本来就没什么维生素、营养价值，早点吃晚点吃都无所谓。”
