近日,长城葡萄酒开展了“文化长城之旅主流媒体桑干酒庄游”活动,一行媒体大咖们参观了长城桑干酒庄,品鉴了多款桑干酒庄战略单品及限量款美酒,尝了新鲜的酿酒葡萄,学习了丰富多彩的葡萄酒专业知识,进一步加深了记者们对长城桑干酒庄产品风格和品牌调性的认识。
见证中国葡萄酒历史时刻,直观共鸣推动行业发展
长城桑干酒庄之旅,全程由长城桑干酒庄总酿酒师于庆泉陪同。经于庆泉介绍,长城桑干酒庄所在地怀来县地处中温带半干旱区,属温带大陆性季风气候,具有四季分明,光照充足,昼夜温差大等气候特点,非常适宜酿酒葡萄种植。
长城桑干酒庄是国内树龄最长、葡萄品种最具特色的酒庄。得天独厚的气候条件,酝酿出独具魅力的长城桑干酒庄酒,41年来,长城桑干酒庄酒,一直作为国宴用酒,见证了中国外交史上的众多辉煌时刻。
桑干酒庄印象体验馆内,我国独立开发研制了第一瓶干白葡萄酒映入眼帘,无数中国葡萄酒的历史改写的瞬间都展现于此,一枚枚国际奖牌把场景切换至桑干为国摘得荣誉的现场,长城桑干酒庄酒见证了中国强大之路上的诸多重要时刻。
酒窖之中,空气中飘散着迷人酒香,整齐的橡木桶中静静贮藏着酿酒师妙手调制大自然精华,长城桑干酒庄的每款产品都经过3个月以上瓶储方可面世,红葡萄酒的瓶储时间都在6个月以上,堪称极致出精品。
漫步在葡萄园中,植被的新鲜味道随风入鼻,能细致入微的近距离观察每一种酿酒葡萄的枝叶,种植方式的不同,成熟期的差异,还能尝鲜快要成熟的葡萄。比起一般鲜食葡萄,酿酒葡萄甜度更高,味道更好。好葡萄是酿好酒的基础,为了成就综合性酿酒师,长城专门安排酿酒师们分管一部分葡萄种植,每一位长城酿酒师都会分管一片葡园。以便酿酒师更加熟悉葡萄品种在当地风土下产生的特点,通过其特点酿造极具个性的葡萄酒。
与白酒不同,如何让消费者摆脱葡萄酒是舶来品的固有认识,把更多葡萄酒摆上国人餐桌,是葡萄酒行业在中国发展的一大任务,只有引起中国消费者最直接的共鸣,中国国产葡萄酒才能真正扎根发展。
厚积薄发,长城用极致品质打造东方名庄
长城桑干酒庄是国内酒庄酒的奠基者和引领者。2005年,‘长城庄园模式的创建及庄园葡萄酒关键技术的研究与应用’科研课题奠定了酒庄酒的酿造技术和管理规范,该项目也获得了国家科技进步的二等奖。
长久以来,桑干酒庄坚持以定向风味调控以凸显产区风土;精准酿造工艺以表达品种特点;顶级木桶陈酿以融合风味;严谨而苛刻的瓶储工艺以保持品质。长城分别从种植、酿造、陈酿、存储四个环节,确保了桑干酒庄从种植到酿造的工艺体系化,保持了‘庄重典雅’的酒庄风格。
在交流环节,关于如何打造东方名庄,中粮长城桑干酒庄总经理何家馗表示会改变以往的品牌策略,用“专业性、高端性、稀缺性”来打造酒庄知名度,用极致的品质牢固酒庄的地位,收获消费者的口碑,用参加国际性展会,参加评奖来树立酒庄的高端口碑。
葡萄酒的发展,从来没有捷径可以走,向来是厚积薄发,需要时间沉淀。用产区的概念带动消费者的认知,虽然比品牌要慢,但长城相信这是必然趋势,口碑建立不是一蹴而就的。对于消费群体而言,长城未来不会盲目覆盖,会针对精准圈层来进行营销,潜移默化的影响中国葡萄酒市场对酒庄酒概念的认知。
从酿制出第一瓶干型白葡萄酒开始,长城葡萄酒一直都是中国葡萄酒行业的引领者和开拓者,为了中国葡萄酒能有自己鲜明的特色和良好的发展,耗费更多的精力和时间,长城也要坚定的打造“酒庄酒”和“产区”的概念,除了酿造出媲美世界知名产区的顶级佳酿,长城葡萄酒还致力于带动中国酒庄酒的发展,提高中国酒庄酒在世界葡萄酒市场上的影响力。
