据了解，五香居热卤产品备受欢迎，一出锅就被顾客一抢而空，由于一直供不应求卖断货，开业当天经过了几次调货。
软烂入味的鲜卤猪蹄、嫩脆鲜香的卤猪耳以及咸香诱人的盐水鸭，还保留着刚出锅的温热并且散发着浓郁的卤香，就被营业员一个个盛在五香居特制碗中，经过称重计价后呈献给顾客。前来购买鲜卤的顾客太多，营业员忙不过来，有的顾客等不及干脆拿起食品夹自己动手。
鲜卤产品打破了传统卤味以往“冷酷”的风格，卤味不再是凉菜家族的成员，变得“热辣活泼”、锅气腾腾起来。现卤现卖的方式让卤味一出锅就已在顾客手中，顾客可以在最短的时间内品尝到卤味刚出锅时饱满浓郁的鲜美醇香。
江苏五香居食品有限公司相关负责人表示：鲜卤产品是五香居联手盒马鲜生一次锅气腾腾的“抢鲜”尝试，未来有望扩展到更多盒马鲜生店甚至辐射至全国范围。
