本次抽检涉及7类样品，抽检样品共计80批次，其中合格75批次，检出不合格产品5批次，合格率为93.75%。其中，餐饮具抽检30批次，不合格4批次；餐饮食品抽检35批次，不合格1批次；粮食加工品抽检1批次，合格；肉制品抽检1批次，合格；食用农产品抽检11批次，均合格；蔬菜制品抽检1批次，合格；调味品抽检1批次，合格。
不合格项目分析：大肠菌群是指示性微生物，主要用来评价餐饮具的清洁度。餐饮具大肠菌群不合格的主要原因：餐饮具可能消毒不彻底，或者消毒后贮存不当受到二次污染。铝的残留量（以即食海蜇中Al计）是食品添加剂指标，主要用来评价即食海蜇在加工之后所残留的铝含量情况。即食海蜇中铝的残留量超标主要原因：在海蜇加工过程中，反复浸泡盐矾混合物，铝残留量的把控不到位。
不合格信息
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序号
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抽样单编号
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检验单位
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标称生产企业名称
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标称生产企业地址
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被抽样单位名称
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被抽样单位统一社会信用代码
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被抽样单位地址
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食品名称
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规格型号
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批号
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商标
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生产日期
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不合格项目║检验结果║标准值
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1
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SC193312042017
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浙江公正检验中心有限公司
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宁波市北仑区大港医院有限公司
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浙江省宁波市北仑区新石碶街道凤洋一路48号5幢1号
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2#筷子
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散装
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大肠菌群║检出/50cm
2║不得检出
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2
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SC193312042018
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浙江公正检验中心有限公司
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华恒建设集团有限公司北仑（顾国和中学）工地食堂
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浙江省宁波市北仑区新石碶街道横河路（顾国和工地）
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1#餐盘
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散装
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大肠菌群║检出/50cm
2║不得检出
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3
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SC193312042020
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浙江公正检验中心有限公司
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中国建筑第五工程局有限公司（北仑工地食堂）
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浙江省宁波市北仑区华山路与长江路交叉口
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1#碗
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散装
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大肠菌群║检出/50cm
2║不得检出
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4
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SC193312042021
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浙江公正检验中心有限公司
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中国建筑第五工程局有限公司（北仑工地食堂）
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浙江省宁波市北仑区华山路与长江路交叉口
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2#餐盘
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散装
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大肠菌群║检出/50cm
2║不得检出
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5
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SC193312042032
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浙江公正检验中心有限公司
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宁波石浦豪生大酒店有限公司
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913302060749088122
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浙江省宁波市北仑区新碶宝山路217号（东一时区大厦）A幢（26-1）室
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腌制海蜇
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散装
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20190627（加工日期）
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铝║1.43×10
3（以即食海蜇中Al计)mg/kg║≤500（以即食海蜇中Al计)mg/kg
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