咳咳，这样开头会律师函警告吗？
打从上次鲍叔参观完闽正食品养殖加工厂后，不得不说看似能上《致富经》节目的鲍鱼养殖，其背后的辛苦只有从业人员才知道，繁琐且重复性高的饲养、清洗工作在闽正将持续整整2年时间，才可得见一批鲍鱼从幼苗到成品的蜕变。
鲍鱼生长满2年才许销售是闽正定下的规矩，一方面不因鲍鱼的高经济价值而松懈对品质的追求，旨在将新鲜、天然、健康、高品质的产品推向市场。另一方面生长时长2年正是综合考量下养殖鲍鱼的最佳出品年限。那么下面鲍叔就为大家科普下你所不知道的鲍鱼一生。
万事万物总有始终，一开始免不了“疑车有据”。繁殖季节时，雄性鲍鱼和雌性鲍鱼分别把精子和卵子排到体外的海水中，二者在海水中相遇即可完成受精。而后经过浮游的担轮幼虫和面盘幼虫演变，最终沉于海底生长成幼鲍，整个过程大概需要10天的时间。
事实上，鲍鱼的生长速度极为缓慢，幼鲍经由1年生长才达到2-3厘米，长到商品规格的6-8厘米，即便是品种不同也得2年时间以上。虽然养殖人员无法左右鲍鱼的品种出身和生长速度，但人工投食和对生长环境的干预在一定程度上还是能助其成长。
鲍鱼是喜欢昼伏夜出的生物，尤其22点至午夜3点这段时间最为活跃，时常在夜间外出觅食，快到天明时返回洞穴，这也与适宜鲍鱼生长的水温有关（10-20℃）。
在养殖过程中为适应鲍鱼的生活习性，闽正选用池内塑料箱养殖方式，沉入养殖池底的塑料箱在保持通风换气基础上，打造出避光的生长环境，也避免了闽南夏季的高温直照造成活水温度升高，影响鲍鱼生长。
看到这或许有看官要问鲍叔，如果让鲍鱼继续生长，三四年后再推向市场，不管是体型还是效益不就更高吗？
诚然，这观点倒也没问题，不过鲍鱼的生长速度会随年龄增长是呈现下降趋势，并且过于“娇贵”的身子越是长时间养殖越容易徒增意外，加上鲍鱼养殖年限久了后，反倒会影响肉质口感。因此国内养殖常见的皱纹盘鲍以2年的养殖期最为合适。
