2019年5月,在被称为“欧洲心脏”的比利时首都布鲁塞尔,(iTQi)国际风味暨品质评鉴所举行了“ITQI世界顶级美味大奖”的评选活动。该奖项是针对品牌食品与饮品风味品质的评选,今年是该奖项第一次在中国大陆收集品牌进行评鉴,珍选捞汁作为中国产品参加了此次评选活动。该评选活动由200名欧洲顶级烹饪专家协会的品鉴师,对来自全球不同国家的食物与饮品,以“盲测”的方式,按照包括第一印象、视力、嗅觉、味道、质地等五个维度进行了专业评鉴,旨在用最挑剔的味蕾,甄别出代表全球的经典美味。
图一:珍选捞汁荣获布鲁塞尔顶级美食奖风味一星获奖证书
据悉,国际风味暨品质评鉴所(iTQi)是国际权威的第三方食品品质评鉴机构,该评鉴所的评委会由资深主厨和品酒大师组成,如:英国美食大使,BBC 美食主厨Alan Coxon、1星米其林餐厅主厨Cristina Figueira、36年2星米其林餐厅主厨Alain Nonnet、首席品酒师 Ferran Centelles, El Bulli Foundation 、 2017年西班牙第一品酒师Manuel Jimenez等,由此可见该评选活动在美食界的重要性。
图二:布鲁塞尔顶级美食奖风味品鉴
值得一提的是,该活动的Superior Taste Award顶级美味大奖,是唯一由米其林主厨和饮料专家组成,由食品和饮料舆论领袖授权的国际性评选品味质量奖项,被誉为美食界的“奥斯卡”。而珍选捞汁作为参加此次评选活动的中国品牌,凭借其突出的品质和独特的口感,斩获了2019年(iTQi)Superior Taste Award顶级美食奖风味一星奖章,这也是中国调味品界率先获得的奖项。
图三:珍选捞汁荣获布鲁塞尔顶级美食奖
记者了解到,珍选食品有限公司成立于2009年,一直以来以健康、味美为理念的味型研究,十年间不断发展创新。珍选食品倡导的低盐、无油健康理念,在当前市场上有着重要意义。此次荣获大奖的珍选捞汁是捞汁味型的创造性产品,在结合了多菌种发酵酱油和传统发酵纯粮食醋的基础上,添加了鲜类物质和酯类物质,将含盐量降到了4.5g/100ml以下,实现了控盐值,不减鲜。
此次活动,珍选捞汁作为中国调味品牌出席,获得该奖项,将意味着珍选捞汁的品质赢得了国际顶级美食专家们的肯定,也显示出珍选食品有限公司的产品创新能力获得了国际顶级美食界的认可。
