夏季温度高、湿度大，食物容易腐败变质，容易引发食物中毒。西安市市场监管局提醒广大市民，注意饮食合理搭配，少食油腻和生、冷食品。
针对夏季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，市市场监管局要求全市各类餐饮服务单位不得采购、使用、加工法律法规禁止生产经营的食品。禁止采购、加工制售河豚鱼及其制品、四季豆、发芽土豆及野外拣拾的蘑菇、野菜和野味。加工环境、工具容器和餐饮具应严格消毒，食品应生熟分开，烧熟煮透。严禁超范围、超负荷经营，严禁高等院校以外的学校食堂加工制售凉菜。
市市场监管局提醒广大市民用餐前应购买新鲜的原辅料，不购买街头流动摊贩提供的食品，热菜烧熟煮透；不要食用剩菜剩饭以及凉菜、海鲜等高风险食品以及容易引起食物中毒的豆浆、四季豆、发芽土豆、野生蘑菇等食物；生吃瓜果蔬菜时要洗净消毒并尽可能去皮。外出就餐应选择证照齐备的食品经营单位并索要正规发票或收据，建议选择餐饮安全量化等级高的餐饮单位就餐。
专家提醒，应注重均衡营养，菜肴清淡，少荤多素，通过合理膳食补充身体所需的各类营养物质。饮水以白开水为宜，不要用各类饮料代替饮水，不要吃喝太多冷饮，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食安全，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。注意饮食合理搭配，少食油腻和生、冷食品。
进餐后若出现呕吐、腹泻、发热等不适症状，应及时到医疗机构就医，并拨打12345市民专线进行投诉，注意保留可疑食品样品、呕吐物、腹泻物及消费票据、就诊记录等相关证据。发生疑似食品安全事件的餐饮单位，应立即配合救治患者，及时报告食品药监部门，积极配合相关部门做好事件的调查处理工作。
