40度高温,翻炒几百次,站立4小时,为了保证让顾客准时吃上美食,这是团餐大厨每天必做的事情。大部分人印象中团餐大厨就是炒大锅菜的,其实远不止于此。5月18日,中膳中山公司举办了一场厨师技能大赛,让我们一起见识下“烹然心动”的现场吧!
本次比赛共有8名厨师参赛,由中山公司总经理黄须泉、副总经理黄东升、民森分店经理卢斌、泰星分店经理张伟、昇兴分店经理林建木、配餐中心经理唐教伟、食安经理李俊杰等其他门店经理及各部门负责人担任本次大赛评委。
首先,让我们一起来看看这些诱人的美味佳肴!
面对如此色香味俱全的美食?是不是有点不敢相信自己的眼睛呢?下面请跟着小编一起来到现场,看一看我们可爱的厨师们在比赛前的精神面貌吧!
严阵以待,只等裁判的一声令下,在生鲜食材和油盐酱醋中一展自己的风采!
总经理黄须泉开场致辞后,比赛正式开始。
正所谓刀工反映了一个厨师的基本能力。看看大厨们游刃有余、细腻精巧的处理,一个个简简单单的食材,在他们的一番雕刻之下变得栩栩如生。
食材准备完毕,烹饪正式开始。大锅小锅,大勺小勺,厨师们挑选合适的厨具,制作一道道美味菜肴。
一道佳肴,除了色香味,摆盘可以起到画龙点睛之妙,看看这些活灵活现的造型,五星级大厨也不过如此吧。
当然啦,好吃不好吃最终由评委的嘴来决定!最后在多位评委严格的评选下,得出冠亚季军。
让我们向坚守在一线的团餐大厨致敬,正是他们的辛苦付出,才保障了全国几亿人的健康、安全用餐!
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本次大赛在中膳中山公司配餐中心举办,中山公司秉承总部“发展健康食品产业,为大众提供健康餐食“的使命,主营食材供应链及食堂运营,供应链占地1500平方米。服务客户包括民森集团、中智药业、咀香园、中铁大桥局、中交二航局、大自然家居、明阳叶片等,在当地具有相当高的知名度。公司多次荣获”中国食堂500强门店“荣誉称号。
来源|中膳团餐云平台
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