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根据PH值的不同，食品的分类可分为酸性、中性、碱性，PH7的为酸性食品，PH7的为酸性食品，PH=7的为中性，根据这个标准今天给大家整理了一下大家较为常见的碱性食品类目，同时介绍你所不知道的一种碱性食糖。
(1)属于寒性的碱性食物有：莼菜、蕺菜(鱼腥草)、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带、石斛、芦根。
(2)属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、葛粉、甜菜(紫菜头)、萝卜、茄子、莴苣(莴笋)、苦瓜、油菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
(4)属于温性的碱性食物有：山药、洋葱、野蒜、香椿、韭菜、甜椒、南瓜、生姜、葱。
(5)属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
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2.水果类
(1)属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
(2)属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
(3)属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
(4)属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。
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4.坚果类
(1)属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。
(3)属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。
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5.饮料类
(1)属于凉性的碱性食物有:茶叶
(2)属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
(3)属于温性的碱性食物有：咖啡。
上述食品都是大家所知晓，并且每日都会食用到的食品，大家也会稍微知晓这些食品的酸碱性，但是今天给大家介绍的碱蜂糖，是很多人并不知道的一种碱性糖。
最近网上流行了一种新的碱性食品，想必大家都未曾知晓，就是马来西亚进口的—— XC谐诚石蜂糖，这种糖的PH值为7.5-9.5之间，属于弱碱性食品，所有糖类中石蜂糖是唯一的一种碱性糖。石蜂糖，也称碱蜂糖，是18世纪马来西亚XC谐诚糖制厂发明的。是指由甘蔗榨汁，加入较多的蜂蜜、菊花、罗汉果、小苏打等辅料，用特殊工艺熬煮发酵起泡的蜂窝状弱碱性糖制品。
石蜂糖因为是低温熬煮，所以营养挥发的较少，能保留甘蔗大部分营养，经科学检测分析，每100克的石蜂糖含钙90毫克，是黄冰糖的3倍；含铁5毫克，为黄冰糖的3倍，含钠80毫克，是黄冰糖的40倍。此外，还含有核黄素、尼克酸以及锰、锌、铬等微量元素，适当食用石蜂糖能够增加体内微量元素的吸收。
作为一种进口新产品，大家对其了解程度不够，市场上充满了各种琳琅满目的石蜂糖，在选择石蜂糖的时候，多看看产品包装以及SC证，据新闻报道中国具有SC证的公司只有XC谐诚石蜂糖，网上会出现各种谐音XC品牌，而具备资格的 只有XC谐诚石蜂糖。
