黑龙江省牡丹江市委十二届四次全会报告指出,要抢抓我省把食品和农副产品精深加工打造成第一支柱产业机遇,深入抓好“两头两尾”,培育壮大一批龙头企业。要突出绿色特色提效益,坚持调粮、稳菌、扩经、强畜并举,增加绿色有机认证面积和认证产品数量。
“黑龙江红星集团食品有限公司是牡丹江市畜牧业的龙头企业之一,也是落实市委市政府“两头两尾”工作的排头兵。” 黑龙江红星集团食品有限公司牧场草业经理郑东升介绍,市委十二届四次全会召开后,黑龙江红星集团食品有限公司董事长郑俊怀就对集团各条战线如何落实全会的报告精神做了部署,并明确了任务目标。红星森林有机牧场要在增加绿色有机认证面积和有机认证产品数量上精准发力,为红星集团有机全产业链中提供有效支撑的同时,还要做雪城有机种植的先行者,国际化标准有机产业的问鼎者,更要做牡丹江有机产业的一处公开课堂,为本地有机产业的发展传导经验和模式。
图:红星集团董事长郑俊怀
有机种植的“大块头” 和“大智慧”
红星森林有机牧场坐落于牡丹江工厂西侧3公里处的森林中,总投资6.5亿元,正在按照规划逐步完成全部建设。目前存栏奶牛近3000头,牛舍占地面积31公顷,年产有机牛奶约11000吨,可生产有机奶粉约6000吨。
从体量和规模以及专业化的程度来讲,都是牡丹江市有机种植产业中的“大块头”。“今年进入4月,近2万多亩流转有机黑土地,就已经开始播种。”据红星森林有机牧场草业的负责人介绍,牧场已经建立了有机种植的大数据库,以精准的大数据作为种植和管控依据,形成了每年4月5日前播种黑麦草,5月1日左右开始播种有机玉米的精准时间表。本次播种的70多公顷的黑麦草,只是红星森林有机牧场有机种植的“先头部队”。
黑麦草原产自荷兰,是优质的奶牛牧草。因为营养价值高,富含蛋白质、矿物质和维生素,被红星森林有机牧场引入牡丹江种植。
一颗小小的牧草,如何在牡丹江的林海雪原间实现“真有机”?“土地需经过有机认证,种植管护要实行机械+传统的人工模式,生产环境必须保证自然无污染。”据牧场工作人员介绍,仅保证有机种植一项,牧场成本就要增加30%左右。
播种后的管护,依托有机全产业链,红星乳业探索出了适合本地的“机械化+人工”的有机栽培模式。红星牧场坚决不使用化肥、农药、喷洒除草剂,取而代之的是人工除草,自然轮番,让牧草完全遵循自然的生长环境来生长。生长期约58天,两个月后,会进行标准化作业收割发酵,为牧场一期的近3000头澳大利亚荷斯坦奶牛提供新一年的有机牧草。
弯道超车,雪城有机种植抢占新高地
“红星依托牡丹江优越的自然资源,在建厂之初就确定了国际化乳业有机全产业链的高度,为牡丹江的有机产业发展、畜牧业的提档升级贡献力量,是红星人的共同责任。”郑俊怀表示,牧场在建设中得到了黑龙江省委省政府和牡丹江市委市政府相关领导的关心和扶持,牡丹江市生态环境局、市雷竞技ap官网入口 农村局和阳明区都给予了重点支持。如今,牡丹江市委市政府在优化营商环境和对民营企业的扶持上投入了巨大的精力,出台了更给力的政策,这让红星集团的发展有了更强大的依靠、更广阔的空间。
2015年牧场项目一期工程开工初期,红星集团就确定了真有机+国际一流的产业化理念。该项目引进国外优良荷斯坦奶牛,与奶牛业发达国家的企业合作,采用国际上先进的奶牛饲养设备、饲养方式和饲喂技术,提升在育种、管理、防疫、环境控制等技术上的应用和示范。红星有机牧场全部完工后,将成为牡丹江地区良种奶牛饲养规模最大、信息化和自动化程度最高、科技和管理水平最先进的牧场。从源头上保障高端优质乳制品的生产和供应,进而为推进奶牛标准化规模养殖和转变奶业发展方式奠定良好的基础,加快牡丹江市奶业生产和加工一体化进程。
有机如何做?红星愿做全市的实践课堂
牡丹江是“中国绿色有机食品之都”,发展绿色有机食品产业独具优势,市委十二届四次全会报告指出,要增加绿色有机认证面积和认证产品数量。
2015年开始,红星集团按照国际一流标准建设有机牧场以来,为牡丹江市生态有机种植的发展积累了诸多先进经验。
牧场引进欧洲先进的牧场管理模式,还邀请荷兰专家定期驻场进行牧场种植、奶牛养殖的管理。牧场软硬件完全按照荷兰专家指导的国际标准建设,坚持“牛的健康,牛的舒适,牛的快乐”牛性化饲养管理。具备散栏TMR饲喂、全自动挤奶、牛群运动量采集、乳房炎即时检测、问题牛自动分群等功能;采取青年牛天然散养,泌乳牛圈养方式,使生乳乳脂率达到4.0%,乳蛋白达到3.3%;目前牧场和所产生乳都已通过中国有机产品认证和欧盟有机产品认证;泌乳牛饲料配方采用60%粗饲料+40%精饲料的荷兰配方,牧场所产牛奶全部为有机生鲜乳。
为贯彻实施《畜禽规模养殖污染防治条例》,在粪污处理方面,红星森林有机牧场还引进德国先进的沼气发电设备和技术,利用粪污发酵产生的气体发电,沼渣作为牛的垫床和有机肥,沼液做为优质有机肥还田,为高寒地区发展畜牧业走出了一条绿色环保的新路。实现了有机产业链的闭环良性有机生态循环。
目前,红星森林有机牧场的黑麦草、青贮玉米、奶牛、牛乳等均通过中国有机产品认证。值得一提的是红星生产的欧贝星有机婴幼儿奶粉不仅通过中国有机产品认证,2017年还通过了欧盟有机产品认证,为红星乳业立足牡丹江抢占国内有机奶制品创造新高地,实现弯道超车。
2017年4月,红星森林有机牧场以优美的自然景色、科学的牛性化管理、真正的有机奶源被评为中国最美十大牧场;2018年4月12日,获国家雷竞技ap官网入口 农村部推介,成为全国的“休闲观光牧场”,在环境、养殖条件、观光条件、有机品质等多项目上均获加分。凭借牡丹江天然的地理位置、欧盟中国有机的双认证、严格的生物安全措施、合理的布局设计、现代化的工艺设备、完善的管理制度、健康的生产牛群、切实可行的无害化处理系统,于2018年7月以87.5的高分通过极其严格的评审,顺利通过专家组验收获选本届“动物疫病净化创建场”荣誉。
“红星森林有机牧场愿意成为牡丹江市有机产业的一个公开课堂,欢迎职能部门和企业的领导和朋友来参观指导,一起来探讨和实践有益的路径,将牡丹江市的有机产业做大做强。”董事长郑俊怀表示。
