坊间流传很多减肥方法，当中“戒主食减肥法”相信大家都听过。不少人会因减肥而不吃米饭、面及面包等淀粉类食物，但日本一个最新研究指出，其实多吃米饭并不会令人致肥，更有助避免身体肥胖！
多吃米饭的国家 肥胖盛行率较低
在日本京都女子大学调查了136个国家，纪录每国国民每日摄取的米饭量及热量，并观察其身体质量指数（BMI）。研究发现以米饭为主的国家，肥胖的人口比例远低于少吃米饭的国家。
负责这项研究的京都同志社女子大学教授今井智子指出，在米饭文化盛行的国家，例如在日本或亚洲，国民的肥胖盛行率偏低。即使研究团队控制了生活方式及社会经济指标两大变因，多吃米饭的国家肥胖盛行率仍相当低。她指出，以米饭为主的饮食习惯有助避免肥胖问题缠身，理由是米饭的脂肪含量十分低，且在全谷类食物中含有纤维素、营养成分及植物化合物，能够增加饱肚感，减少过度进食导致过重。
研究人员更称，只要全球所有人每日摄取多50公克的米饭，已能令全球肥胖成人人口比率降低1%，同时建议西方国家也要多吃米饭。这份研究于4月28日举行的苏格兰格拉斯哥的欧洲肥胖学术研讨会（ European Co
ngress on Obesity）上发布。英国国家肥胖论坛主席福莱表示，几个世纪以来，东方人的身材会比西方人纤细，很多人都认为这要拜吃米饭习惯所赐。
营养师：不要胡乱减低淀粉吸收
加拿大注册营养师曾欣欣接受访问时提到，吸收淀粉可以令身体分泌名为“血清素”的荷尔蒙。血清素可以令心情放松、改善焦虑不安、增强集中力，同时也是天然抗食欲物质，可以抑压食欲，产生“饱肚”之感，因此提醒减肥人士不要胡乱减低淀粉的吸收。
