本报5月4日青岛讯 为了让放了小长假的小记者及部分家长度过一个有意义的劳动节和领悟“五四”爱国精神,教会孩子们在动手中学会中国传统经典水饺的绝技妙艺,山东教育卫视《校园星播报》青岛报道中心的五名记者,约起了二十一名小记者和八名家长,于5月4日前往中国北方水饺品牌——娘娘乐水饺总部和娘娘乐水饺吾悦广场店,举办了一场以《小记者学水饺绝艺+听传承人于金明讲水饺文化及擀包绝艺》为主题的学习实践活动。
(上图:山东教育卫视的三十多名大小记者到娘娘乐水饺品牌采访时的情景)
上午十点二十分,大小记者采访团直接来到位于13号地铁两河站边上的娘娘乐水饺品牌诞生地保利海上罗兰进行现场采访。技能培训部副部长兼娘娘乐水饺吾悦广场店店长庞艳娘娘,炉火纯青地演示着娘娘乐家独有的“一瓜二剂三压四擀五匙六馅七饺”的纯手工水饺包制定律和“四杖擀个皮、两秒包出饺,十多平店面、百万元收入”的夫妻两人创富模式的饺娘绝艺风景。
(娘娘乐水饺品牌总部的工作人员特意为大小记者准备了中国北方水饺专用擀面杖和新鲜的白菜、芹菜鲜肉等馅。)
娘娘乐品牌创始人、中国北方水饺面馅秘笈传承人、大连陆军学院司务长系87届毕业生、总政沈阳广州等军队后勤机关灶水饺秘方研配者和教程撰写人、青岛市蓝色海洋科学研究院院长于金明,高兴地向大家讲述了中国水饺的由来及北方水饺与南方水饺的文化不同,讲解了他三十多年来总结的“一瓜二剂三压四擀五匙六馅七饺”纯手工水饺包制定律是如何与现代市场嫁接,向全国推出来一次性投资几万元,当年可嫌几十万、以后年年能赚百余万的最适合夫妻创业的赢利模式的,并请中国北方水饺擀包擂台赛裁判单永女士亲手向大家手把手地示范规定动作。
(中国北方水饺面馅秘笈传承人于金明向小记者们讲述水饺文化和包制方法)
这个时候大小记者及部分家长已深深知道,原来娘娘乐品牌的水饺并不是象包家常水饺那样随性而来的,而是从和揪剂开始就进入了直径、圆度、内厚外薄度、看相、光滑度、饺子型态、重量等的近二十项的精准标准计量。让小记者们更加惊讶的是,娘娘乐家手工水饺不光是食材选用有绝对的标准,还在饺子的花样上能做出一百多种不同的馅儿和三十种不同色彩、不同造型的饺子。
(小记者们亲自参加包制的娘娘乐品牌七彩水饺,好看又好吃)
一番惊叹后,大小记者和随行的家长们都跃跃欲试般地冲到面案前面,争相参加“DIY模式下的亲手擀包水饺、自我品尝传承环节”。让大家没有想到的是,看着娘娘乐团队的娘娘们擀包起来那么轻松自如,可当自已拿到了专用的枣木双尖擀面杖到了自已手上后却怎么也不听使唤了。别说四杖擀个皮了,就是十杖二十杖也没有擀圆,更别说两三秒包出一个饺子了。
(中国北方水饺擀包技艺擂台赛评委单永女士现场为大小记者讲解四杖擀一皮的动作要领。)
娘娘乐团队的师傅们,就手把手地传授擀皮用劲技巧、填馅捏皮动作,这才让曾在家里包过多少年水饺的部分家长和没有包过水饺的小记者们慢慢找到了感觉。经过一个多小时的学习、实操,大家终于初步掌握了中国北方一字型水饺的包制方法,真切地体验到了这家品牌店里的那句宣传语“娘娘乐家水饺,珊瑚贝桥模样,西海岸的味道”是怎么来的了——原来用这一系列规范动作包出来的饺子形状恰如西海岸东方影都的地标珊瑚贝桥,而里面的当地食材有陆上的时令菜猪肉有海里新捕的大虾仁等海鲜,而且色彩丰富时尚美观,当然是鲜美的西海岸味道了。
(娘娘乐水饺总部的赵娘娘为大小记者尽心服务)
在六头专用水饺锅面前,小记者们就包不可耐地将刚刚盛出来的亲手包制的水饺端到美丽的两河岸畔的草坪旁,慢慢地品尝起来自已的杰作。“这是我包的正宗的中国北方水饺,快来尝尝呀!”“这是我包的七彩饺子,多好看呀,都不舍得吃啦!”“这是我包的玫瑰花水饺,多漂亮呀!”……
(小记者们在认真学习娘娘乐水饺的包制方法)
在品尝自已包制的水饺过程中,小记者们无意中从百度百科中了解到,娘娘乐水饺品牌的创始人,不光是中国北方水饺面馅秘笈传承人,原来曾经还是一名军地两栖记者,不但在《解放军报》《人民日报海外版》《临沂日报》《青岛财经日报》等当过实习记者或记者,曾参加87年大兴安岭特大山火、珍宝岛自卫反击战二十周年、随地方党政考察团到深圳特区考察等重大事件等的采访。
(曾为二十年军地两栖记者的于金明,接受山东教育卫视小记者的采访中)
见到了获过上百件新闻奖的老记者,小记者们便没有放过这个机会,提出请于金明给讲些采访经验和寄语。于金明便又用了近一个小时的时间,以《重特大新闻采访三要三不要》为主题进行了讲解,寄语小记者们“发扬好五四精神,走好文化传承之路,把握时代主旋律,用好创新融媒体,讲好身边的中国故事,做中国复兴的接班人。”
