现在海参充斥着人们的生活，作为高端滋补品，海参可谓是发展迅猛，隐隐有占据滋补品榜首的架势。但是所谓树大招风，海参的发展太快也让市场良莠不齐，海参市场大量假冒、劣质海参销售。最近进口海参又开始吸引消费者的视线，因纯野生而受到消费者追捧。
进口海参质量更好？别被宣传蒙蔽双眼
海参是我国传统的滋补品，有着上千年的食用历史，大部分消费者都听说过海参。之所以进口海参受追捧，完全在于纯野生的噱头。纯野生海参好吗？纯野生当然好，但是海参得看是什么品种才能说好不好。
清末赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中对海参就有较详细的记载:“辽东产之海参，体色黑褐，肉糯多刺，称之为辽参或刺参，不仅其品质最佳而且药性甘温无毒，具补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡病等功效。因其药性温补，足敌人参，故名海参”。
古人所说的足敌人参的海参其实是刺参，而进口海参大多数属于光参，滋补价值较弱，这是生长环境所弥补不了的。所以很多商家宣传的进口海参比国产刺参好，实则是虚假宣传，不可信的。
购买海参时该如何挑选，五招教你鉴定好坏
大家知道海参行业的猫腻可不少。消费者在购买海参时都会心里打鼓，好的海参该如何挑选？怎么鉴别自己购买的海参？别着急，小编特意查找了海参资讯网的相关资料，五招教你如何鉴定海参。
1、注意干海参的外表性状。好的淡干海参的体形普遍完整端正，背刺多而密，色泽饱满，通常以灰色、黑褐色为佳。海参足部会呈吸盘状，足密集且厚实。
2、干海参的味道。干海参通过标准化的淡干工艺后闻起来与其他海鲜类似，劣质海参则是土腥味甚至化学药水的味道。
3、海参的泡发率。泡发率是鉴别海参最重要的因素，泡发率越低则说明海参的质量越差。优质淡干海参的泡发率，在保证口感劲道的前提下能够达到8-15倍之多。
4、泡发后水的颜色。海参泡发后的颜色，好的淡干海参一般为黑褐色的，且富有光泽。而品质不好的海参泡发后青黄不一，有的甚至偏墨绿。
5、海参的肉质、口感以及筋的颜色：肉质是不是足够厚实决定了海参的生产状态，底播的紧实养殖的松散，味道是不是新鲜无怪味决定海参是否为养殖或含有添加剂，而筋的颜色够不够白则决定了海参是否添加了糖或者其它物质。
