商户手机卖菜一天多卖4000元
昨日上午11时，在关山农副产品批发市场内，24岁菜农小陈的菜摊前格外热闹。除了买菜的顾客外，还有不少外卖小哥从她手中接过打包好的蔬菜肉蛋急匆匆赶路。“叮咚！”手机一响，小陈就知道外卖平台的订单来了。她熟练地按照订单上的要求，把青椒、西红柿等蔬菜挑好、打包。订单上还有排骨和鸡蛋，自己的摊位上没有，她就跑到隔壁肉摊去买。加入外卖平台几个月了，小陈除了卖自己摊上的蔬菜，还会提供鱼、肉、蛋、粮油等多种选择。“这样方便顾客一次性买齐，没有的我就去帮他们购买。”小陈说。
小陈的父母在这个菜场卖了十多年菜，去年她才接手，半年前她就果断加入美团和饿了么两大外卖平台，生意明显好了不少。“碰上阴雨天等恶劣天气，外卖单量更大，一天两个平台加起来能有90多单，能多进账4000多元。”小陈告诉记者，她准备购买一些冰袋，等天热了放上冰袋，能保证菜品新鲜送达。
在关山农副产品批发市场，像这样加入外卖平台的卖菜商户有20多家，一到高峰期，菜场的门口就蹲满了穿着各色工作服的外卖小哥，热闹得很。大多商户们都表示，外卖平台帮他们最少增加了两成的日出售量。
众多电商大佬抢滩菜场生意
这只是江城众多菜场的一个缩影。记者走访武昌铁机路、汉口姑嫂树等数家菜场，发现类似情况比比皆是。
“最近，我已经很少去菜场了，下班前点开手机app买菜，到家时菜刚好送到，省时省力。”家住徐东的市民刘先生称，虽然看起来买菜APP上的标价比菜场贵一些，但经常有各种促销活动，很多商家还会在分量多送一点，蛮划算的。
事实上，近来各大电商巨头纷纷抢滩菜场，开始发力“菜篮子”业务。今年1月，美团低调上线“美团买菜”App；3月28日，盒马鲜生开出首家盒马菜市，更小更灵活，专注于消费者一日三餐的食材，据说5月底武汉盒马菜市也将开业；3月30日，饿了么和当红的生鲜电商叮咚买菜达成战略合作；4月下旬，苏宁小店APP也上线了商品预售、苏宁菜场两大模块。其中，苏宁菜场主打24小时生鲜原产地直送门店，消费者可预订蔬菜、鲜肉、豆制品、活鱼（现杀）等商品，可以自取，也可以送货上门。
再加上谊品生鲜、每日优鲜等，据记者不完全统计，目前加入卖菜这门“小生意”的电商品牌近10个，其市场推广、红包补贴方面的比拼，也愈演愈烈。送葱、满减、29分钟达、0元起送、0配送费、迟到给补贴、退重量差价……各家公司都在拼命争抢用户。
美团外卖小哥王超告诉记者，最近菜场的单子明显多了起来。“每天能都能接十来单送菜的单子，基本上都是集中在晚餐前。”王超说，他负责武昌书城路片区的菜市场配送，以前顾客大多是无暇去逛菜场的年轻白领，他们不太在乎价格，就图简单方便。最近中老年顾客也多起来了。“外卖平台上活动力度大，现在老年人用手机也挺多。”他点开美团app，记者看到，当天西红柿加鸡蛋秒杀价0.1元，小白菜500g仅1分钱，优惠力度相当吸引人。
万亿级生鲜市场需求大
为何众多电商巨头争相抢夺买菜这门“小生意”？
数据显示，今年中国生鲜市场将达5.3万亿元规模，2020年生鲜线上消费占比有望增长到15%。在这个领域，菜市场占据70%左右的流通市场，从体验和效率两个维度都存在巨大的升级机会。“互联网生鲜拥有万亿级市场规模，但由于技术等各方面原因，去年中国互联网生鲜市场渗透率仅3%，用户需求远未得到满足。”业内人士表示，正因为市场如此诱人，才吸引新老玩家们纷纷入局。
在业内人士眼里，生鲜是消费领域高频刚需的绝对流量入口，去年以来竞争加剧，但目前生鲜赛道仍处于市场早期，未来至少有3至5年的高速发展期。目前老年人可能更喜欢跑菜场，而90后、00后的消费习惯偏向于网上购物，随着时间的变化，线上对线下菜市场的冲击会更明显。
但生鲜新零售仍存在痛点，如毛利润低，直达产地需要规模效应，种类多杂，储存时间短损耗高，食品安全处于风口浪尖等。之前生鲜电商已经经历过一轮洗牌，这一次看似更接地气的手机买菜未来如何，还待时间证明。
