从3月5日开始，阜阳市颍上县对全县187家学校食堂食品安全进行了一次全面“体检”，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发事件的发生。
严把培训关。颍上县委、县政府高度重视，召开专题工作会议，高位推动，压实工作责任。要求各乡镇党委政府提高政治站位，全力保障校园食品安全，按照食品安全党政同责的要求，对校园食品安全工作进行了工作分解，同时对30个乡镇的分管负责同志、市场监管所所长、中心学校校长、卫生院院长、城乡执法大队各中队长进行了校园食品安全培训。
严把责任关。按照县委、县政府工作部署，明确时间步骤，细化目标任务。坚持预防为主、防患于未然的原则，县食安办下发了专项整治实施方案，县市场监管局与教育部门联合印发了学校食堂及校园周边食品安全专项整治行动文件，认真开展了“校园食品安全整治月”活动，联合教育、城市执法等部门开展隐患排查工作，实行每周报告制度，及时发现并排除学校食品安全隐患。
严把准入关。重点检查了187家学校食堂持证经营和从业人员持有效健康证上岗情况。对从业人员健康证过期的，责令其立即体检换证。
严把规范关。围绕食堂环境卫生是否清洁，食品索证索票、加工制作过程、清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样备案是否规范等重点内容，深入学校食品操作间和仓库，认真对照标准和规范，仔细查找存在的问题，并一一指出，共约谈学校11家，下达责令整改通知书28份，其中幼儿园4家，中小学24家。
严把打击关。检查中发现食品安全和营养健康风险隐患的，立即采取整改措施，及时复核整改结果；对发现的涉嫌食品安全违法行为，及时依法处理，确保监督检查到位、问题发现到位、问题处置到位。
