2019年第一季度，全省共抽检完成并公布监督抽检食品样品703批次（其中食用农产品599批次），其中，不合格样品10批次，合格样品693批次，样品总体合格率为99%。具体问题情况如下：
一、农兽药残留超标问题
第一季度共抽检公布食用农产品599批次，其中，不合格样品3批次，主要问题是畜禽肉检出禁用兽药。问题原因：畜禽养殖过程中使用禁用兽药。
二、超范围、超限量使用食品添加剂
第一季度共抽检公布食品超范围、超限量使用食品添加剂7批次，主要问题是餐饮食品油条、油饼中铝的残留量超限量使用。问题原因：在传统工艺制作油条、油饼过程中，为使成品更加筋道、膨大，超限量添加明矾（十二水硫酸铝钾）引入。
山西省市场监督管理局
2019年4月9日