在这盒内酯豆腐的外包装上，标明了品种、配料、储存条件、保质期等信息，厂家名为昆明聚益康食品有限公司，生产地址位于富民工业园区生态食品加工园。据该公司负责人介绍，他们每天生产6000盒内酯豆腐，主要销往昆明各个农贸市场。包装车间里，在刚生产出来的豆腐包装上，日期印的都是第二天的日期。
该负责人称，每天下午，公司都会把当天生产的豆腐送往昆明，第二天才会上市。对于蔡女士遇到的情况，有可能是经销商把实际20日生产但标记为21日生产的豆腐提前送到了农贸市场的商贩手上，这才出现了豆腐“早产”的情况。而这种标称生产日期比实际生产日期延后一天的做法，基本上是生产即时食品行业的一个“潜规则”，为的就是售卖的时候，给消费者食品很新鲜的印象。
对此，富民县市场监督管理局副局长表示，这种做法不仅违法，还存在食品安全隐患。目前，富民县市场监督管理局派出工作人员前往该公司展开调查，将违规标注日期的内酯豆腐全部进行封存。待调查结束后，会依据相应的法律法规作出处理。
【释法】云南上首律师事务所律师李松表示，这种行为属于标注虚假生产日期，根据我国《食品安全法》规定，禁止生产经营标注虚假生产日期的食品、食品添加剂、食品相关产品，这种行为属于违法行为。律师认为存在以下问题：首先，相关监管部门对食品生产企业缺乏有效监管，我国《食品安全法》《食品安全法实施条例》都对食品生产企业的生产经营作了各种规定以及处罚的措施，但这些法律法规仍需监管部门进行具体落实。其次，部分消费者的维权意识及自我保护意识不强。“早产”一天的豆腐虽然对消费者的健康可能不会造成特别严重的影响，但对于部分保质期极短的食品来说，其危害也是不可估量的。所以，消费者可以根据《食品安全法实施条例》相关规定，对食品生产企业的违法行为进行投诉和举报。
