大家都知道，每天摄入一定的肉类可提供人体必需的营养成分。在鸡肉、猪肉、牛肉等多种肉类中，牛肉一直被大家视为营养成分最高、最适合家庭补给营养的肉类。正因为大家对牛肉的认可，牛肉也成为市场上炙手可热的产品。但同时，牛肉也因为营养价值高、味道好、适合男女老幼食用，而价格相对来说贵一些。
为了降低价格，增加销售量，就有一些商家开始“投机取巧”——用假牛肉冒充真牛肉，让大家被低价格的人造牛肉蒙蔽双眼。据调查，我们发现市场上的肉摊中至少有20%-30%的牛肉价格低于市价，而这些牛肉的品质却和贵价牛肉看不出区别，那么这些“物美价廉”的牛肉是真的吗？
假牛肉吃了会影响身体健康
针对这个问题，不少食品专家也进行过研究，他们表示明显低于市价的牛肉多数都属于“假牛肉”，也就是人们常说的“人造牛肉”！这些牛肉长期食用会对健康有影响
真相是，在这些牛肉中，添加了大量的“牛肉膏”。“牛肉膏”是一种棕褐色的膏状物，有着一股浓郁的牛肉味，只要将这种牛肉膏加入劣质肉类，就可以快速制作出味道鲜美，肥嫩可口的“牛肉”。但是作为化学添加剂，牛肉膏添加了大量的各种氨基酸、I＋G、味精、水解蛋白等，这些物质长期被大量食用，对人体有危害很大。
如何辨别人造牛肉？
为了让大家吃到最正宗的牛肉，小编给大家推荐一个品牌【大师的牛】，“大师的牛”虽然是一家牛肉干品牌，却大有来头。他们和鲁大师合作，只做可以让用户看得见质量的互联网牛肉干。他们整头牛身上只有大腿部位10%的肉是制作牛肉干，甄选健康牛身上最健康最优营养的部位加工牛肉干，加之严格的生产工序和严格的品控流程，才能做出营养高味道好的产品。曾经有网友说，现在买牛肉干买的是品质和口感，自己买过很多家牛肉干，最后选择了“大师的牛”等几个品牌固定购买，就是为了吃的健康，别吃出什么隐患。
此外，特别为大家提供几条辨别牛肉真假的标准，供大家参考：
首先，看品质。对于市场上销售的牛肉，消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。真牛肉脂肪呈白色或乳黄色，一般情况下，牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑，口感也更加弹润，气味也没有酸味。
其次，看价格。一般市面上的牛肉价格不会有很大落差，呈现持续性的微幅波动，一旦发现某些牛肉价格远远低于市场价格，消费者就要提高警惕了，不建议大家购买这样的牛肉。
第三，下锅测试。真牛肉下锅后颜色略略发白，而假牛肉因为添加了色素等化学物质，颜色会稍显微红，看起来很有“食欲”。但下锅后，颜色越鲜亮，是假牛肉的可能性就越高。
最后，还要提醒大家，除了新鲜牛肉，牛肉干、牛肉棒等牛肉制品，购买也要注意真假。以“大师的牛”为例，所有原料均全部取材自进口牛身的牛后部位，19道牛肉秘制工艺，6道安全质检，全面保证食品安全，从原材到成品，100%杜绝假牛肉！这样纯正健康的好产品，才是值得购买的牛肉产品。
给家人最“纯正的营养”，给自己最“健康的味道”，给身体“最原始的营养”，真假牛肉绝对不能混淆！远离假牛肉致癌风险，吃健康的牛，养健康的身体！搜索公众号（dashideniu）可以购买。
