2019年,湾记豆浆在全国开启品牌升级新征程,豆浆行业市场消费大爆发,会许愿的豆浆店,许愿+音乐+现煮豆浆新模式、一碗可预知的豆浆、今日宜喝豆浆等消息的迅速传播一路将湾记豆浆送上了热搜。那么,在“一碗会许愿的豆浆引发的热搜事件”背后,到底是什么样的力量在推波助澜?
会许愿的豆浆店,今日宜喝豆浆?
新消费升级下,越来越多的餐饮品牌开始注重和消费者的体验和互动,尤其是90和00后,作为餐饮消费的新主力军,对新鲜事物有更多的好奇心,更愿意去“尝鲜”,来制造“专属感”。可以说,世界上没有一种文化像中国文化那样重视许愿与预测,命理文化是中国传统文化中历史悠久、基础深厚、传播较广泛的一门学问。在此,湾记豆浆做了一个大胆的业态碰撞--许愿:将古代的摇签许愿与豆浆完美结合来。
那么到底一碗豆浆如何做到“许愿”?在湾记豆浆的面门前都会有一个摇签筒,进门摇上一卦,出现什么答案全靠天意,你的答案将由你来开启。此外,每一碗豆浆碗底都会【今日宜】惊喜在等待你,喝一碗豆浆便可以测试今日适宜,这种许愿无疑为产品增添了惊喜——“随机奖励”。随机分配大大增强用户心理价值与乐此不疲的参与感,可以说这也是它走红最重要的原因。
据湾记豆浆品牌负责人称:湾记豆浆希望通过许愿这种文化载体,通过摇签、抽奖、碗底惊喜等环节制造多层次消费诱惑,从而形成消费闭环,留存消费群体,来吸引更多的消费者“快到碗里来”。
24小时全时段经营消费覆盖,湾记引进AI点餐系统
“今日宜”这一惊喜创意新颖独到之处不禁让人赞叹,其品牌创始人回应称:好的创意归根在于好的出品。湾记豆浆从市场调研、基地建设、研发试验到市场检验历时5年半后,推出豆浆饮品类、烧饼油条类、饭团类、冰品类、台湾小吃类、肠粉类、营养汤粥类等60多种产品,涵盖早餐、中餐、正餐、夜宵24小时全时段消费。
“从食材到调料︐从制作到包装︐每一步都统一标准化输出︐湾记追求的是在最短的时间里︐把最用心的美味送到你手中。”
值得一提的是,湾记豆浆考虑到餐饮行业一直饱受高人力成本、低效率的经营压力。率先引入AI店铺运营系统,通过扫二维码一键点餐、结账,不仅提高了点餐效率,让消费者再也没有等点餐的苦恼,更节省了60%人工成本。除此,湾记豆浆已和多家外卖平台达成战略合作,依托成熟的外卖系统和大数据运营支持,湾记豆浆实体店收入可额外增收40%。
传统味道年轻化改造,5年打磨出“湾记豆浆”
当然,湾记豆浆一直深谙餐饮的本质,永远都是以美味为标配,以内容为王道。此外,针对现代消费群体追求时尚、社交、潮流的需求,邀请音乐达人现场驻唱,让顾客在享受美食的同时感受演唱会体验。
湾记豆浆除推崇“豆浆+音乐”模式外,还建立了“idol爱豆”粉丝文化群,粉丝可以享受专属VIP服务。湾记的目的在于让用户参与进来、玩起来,形成一个完美的消费闭环,其运营的核心,是粉丝对湾记文化的认可。粉丝们主动关注、分享、传播湾记相关内容,通过多样玩法,形成有深度的立体传播。消费者更容易接纳这种传播、“种草”方式,并且会因为对于内容的认同或者兴趣进行转发,形成裂变式传播。
湾记许愿豆浆迅速攻城略地,总部实力扶持有保障
不得不提的是,湾记豆浆的爆红离不开背后专业服务团队和集团总部的实力支持,从前期选址,到技能培训,再到后期的营销策划,都有完整的流程,轻松帮助创业者实现梦想。与此同时,湾记豆浆总部万旭餐饮集团还会为每一个加盟店制定一套推广运营方案,参与到每个环节,从加盟、开业到营业,甚至对每一个加盟店进行驻店扶持。
因此,湾记豆浆的成功爆红并非偶然,而是在追求餐品的极致之后,再辅以恰到好处的营销、现代科学的管理手段去打造品牌、扩大品牌影响力。目前,湾记豆浆品牌已覆盖华南地区、华北地区、华东地区、西南地区等20+城市。未来,湾记豆浆将入驻三四线城市,呈现全国性全城覆盖模式。
