2月27日， 张家口市市场监督管理局组织召开全市主城区学校 （含幼儿园）食堂和承办重大活动保障、婚宴等集体聚餐餐饮单位集体约谈会暨餐饮食品安全操作规范培训会。拉开了春季校园餐饮服务食品安全专项检查的序幕。
结合我市正在开展的隐患大排查大整治和 “五项风险攻坚战”，市市场监管局决定从即日起至4月底展开此次专项检查行动。专项检查以 “三个一”为抓手：开展一次集体约谈、组织一次业务培训、实施一次集中检查； 以 “六个确保” 为目标：确保各级各类学校食堂不存在存放、使用亚硝酸盐问题；确保学校食堂采购原料、储存的食品不存在腐败变质、来源不明、标签标识不规范、微生物超标、滥用添加剂以及非法添加、伪造仿冒和过期食品的问题；确保学校食堂餐饮加工设备和餐饮器具全面清洗消毒；确保学校食堂环境卫生符合餐饮加工要求；确保学校食堂饮用水符合标准，安全卫生；确保学校食堂从业人员持有有效的健康证上岗，并严格落实 “晨检” 制度， 进一步强化学校（含幼儿园）餐饮食品安全监管，切实保障广大师生身体健康和饮食安全。
