要说当下最火的话题莫过于被非洲猪瘟缠身的“二师兄”了。前几日，有媒体报道，三全食品生产的灌汤水饺在湖南湘西、甘肃酒泉两市抽检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性。此消息一经爆出，三全很快被舆论推向风口浪尖。
事件爆出后，三全连发两道声明，但依旧被舆论质疑为“甩锅”。2月22日，三全再被爆出“新料”，此次“新料”一出，舆论发生了逆转，从声讨纷纷转向声援，这个“新料”里到底藏了什么样的秘密？
2月22日晚上，三全高管团队发布了一封内部信，随后，这封信被流传到网上。信件的内容可以大致归纳为4个方面：（1）感谢与企业共患难的所有员工，你们辛苦了！（2）作为下游企业，三全担负起了自身职责所在；（3）三全不仅做到了应做的全部，还会积极承担更多社会责任；（4）虽然公司遭受巨大损失，但员工无错，不该担责，绩效工资依旧会全额发放。
三全的这封内部信可谓一场与员工的炉边谈话。从人文关怀的角度，三全将以往做的工作以及未来要担负的责任向员工娓娓道来，不仅释放了员工压抑多日的委屈，也让员工吃下了一颗定心丸，更让他们看到了自己作为行业龙头企业中的一员所肩负的重任。
不得不说，这封言辞恳切、条理清晰的内部信对于扭转三全的舆论态势起到了至关重要的作用。
说再多不如做！三全自建“新锅”，努力承担更多社会责任
之前，舆论更多关注的是三全作为一个食品生产企业就不应该出这样的纰漏，其实，对于三全这样一个下游食品生产企业来说，他的确做到了自己能做的全部。
在此前的声明中，三全多次强调，所用原料猪肉均来自优质合规供应商，且每批到货原料猪肉均严格验证《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》等合格证明，保证索证索票齐全。
为什么三全要强调自己已经按照要求索证索票齐全？在内部信中也解释：在动物的疫病防治这个领域，一直以来是在养殖、屠宰环节管控，所以国家法规并无要求食品加工环节对非洲猪瘟这一项进行检测。
之所以会有这样的要求，一是因为在养殖、屠宰环节对非洲猪瘟进行管控范围小，效果好；二是成本低。果壳网科普作者钟凯博士指出：对非洲猪瘟的监测重点应该放在前段养殖环节，后端加工环节的重复检测、重复管理只会徒增成本。
在应对非洲猪瘟方面，三全的确做了不少努力。在内部信中，三全也有所指出，例如对内部人员进行非洲猪瘟防控专业培训、邀请防控防疫专家到企业进行非洲猪瘟风险评估、将原料猪肉和成品送有关检验机构进行非洲猪瘟检测等等。
值得关注的是，为阻击非洲猪瘟，三全采购了罗氏LightCycler96的荧光定量PCR仪器。更具标志性意义的举措是，三全已经启动建设非洲猪瘟检验实验室，目前，三全专业检测人员已经通过了农村雷竞技ap官网入口 部的专业检测培训，将对所有原料猪肉入厂后进行非洲猪瘟二次复检，做到“批批检测”，最大程度对消费者负责。
内部信中指出：“（三全食品）深切体会到目前消费者对食品企业的更高要求，三全会主动承担更多的社会责任。”通过此举可以看出，三全并非以往舆论攻击的有意“甩锅”，而是自建“新锅”，背负起作为下游食品企业的行业重任。
除了对消费者、对社会负责，通过内部信，也能够看到三全浓厚的人文关怀。信件中明确指出：2019年2月和3月份一线员工的绩效工资中与收入和利润相关部分全额发放。从这，也能够看出三全是一个有担当、有温情的企业。
做再多不为过！阻击非洲猪瘟是一场持久战，需行业共治
要知道，中国消费者的期待值已经发生了翻天覆地的变化，对食品安全有了更高的希冀。在当下迫切需要解决的食品质量、安全问题上，作为大企业，就应该以风险评估为依据执行更严格的要求。所以，在应对非洲猪瘟，保障食品安全这点上，做再多也不为过！此次三全危机，也为“三全们”敲响了警钟。
正所谓，能力越大，责任越大。作为速冻食品行业的老大，三全已经在非洲猪瘟阻击战中迈出了坚实的一步，紧随三全的脚步，相信还会有更多的食品加工企业加入，这是一个行业向好的信号。虽然稍有延迟，但也可视为加速食品行业改革的拐点。
需要强调的一点是，非洲猪瘟是一个久久为功的攻坚战，想要根除非洲猪瘟，需要行业共治。
据不完全统计，从2018年8月10日至2019年1月29日，雷竞技ap官网入口 农村部累计发布将近20个文件控制非洲猪瘟、涉及饲料、养殖、物流、屠宰、流通、防疫、检测等各个领域。
另外，布瑞克农信集团研究总监林国发表示认为，从生猪养殖、屠宰、流通到制成含猪肉制品，“带病”肉制品流入餐桌的过程产业链长、环节多，单纯由雷竞技ap官网入口 农村部一个部委来管理的确很难做好闭环监管，建议成立专项督查部门联合执法。
因此，在这场战役中，找对主战场，行业共治打歼灭战，是以最小代价赢得最大最快胜利的关键，根据已根除非洲猪瘟国家的经验来看，这个主战场就在源头。
三全内部信中有一段话值得行业深思：“只要能让消费者放心、安心，我们做再多工作都不为过。做为龙头企业，所有行业已知和未知的问题和压力，我们需要有足够的担当。” 正所谓：千里之行，始于足下。行动是万事之首，而三全已经迈出了坚实的第一步，在迎战非洲猪瘟这场战役中，希望能够看到更多“三全们”提升防控防疫能力，不断精进自我，担负起更多的社会责任。
