检查中，市局检查人员严格按照《食品生产通用卫生规范》，检查了我市部分生产企业和小作坊的生产卫生状况，查看了肉类的检验检疫证明、进货台账、销售台账和出厂检验制度等。各级监管人员还全面检查了辖区内的生鲜超市、食品市场的经营资质，细致查看了散装红肠等肉制品的名称、生产日期、生产批号、保质期及生产者的名称、地址及联系方式等。
此次专项检查，全市共检查红肠等肉制品生产企业19家次，小作坊8家次，红肠等肉制品主要经营者50家次，加工制作红肠餐饮服务提供者23家次。对检查中发现的个别无供货商资质文件或证明文件不全、缺少批次检验报告和进货台账信息记录不全等问题，市市场监管局已责令企业和经营者按照要求立即整改，确保广大消费者买得放心。
