12月22日，老板电器携手食话、联合国项目事务署等机构，在杭州良渚文化艺术中心举办了今年“厨房很有趣”系列TALK最后一场《了不起的年》食育分享大会。在开场演讲中，老板电器电子商务总经理、蒸箱事业部总经理蒋凌伟如是说。
蒋凌伟分享了蒸文化对食育的意义，并与现场200多位观众一起追溯蒸的来源，了解老板电器对蒸文化、以及老板中式蒸箱的探索之路，共同开启“便捷、健康、乐趣”的厨房新生活。
（老板电器电子商务总经理、蒸箱事业部总经理蒋凌伟）
一道“水蒸蛋”，拉近父女关系
食物不只是满足人们的口腹之欲，还能滋养身心，启发智慧，成为孩子教育的介质。虽然工作忙，蒋凌伟也会在周末的时候跟家人一起好好做一顿丰富的晚餐，而那道女儿最喜欢吃的菜——水蒸蛋，也成了蒋凌伟的拿手菜。蒋凌伟发现，五岁的女儿对食物的感受是很直观的，“其实水蒸蛋之所以好吃，是因为它还原了鸡蛋的‘本味’，”蒋凌伟认为，父母应该让孩子从小保持味蕾对食材本味的敏感性。“食物教育要靠感受，如果舌头感受不到大自然，那教育效果肯定大打折扣。”
顺应自然，不时不食；自然鲜活，饮食本味。“蒸”是最能体现食物“本味”的一种烹饪方式，“蒸”开启了中国人味觉的最初记忆，也引领国人对“原汁原味”的追求，是食物教育中不可缺失的一部分。
作为深耕厨房领域近40年的高端厨电品牌，老板电器始终主张让孩子通过食材和厨具，在与父母的互动中体验烹饪的过程，进而认识食材，了解食物来源，感受食物的魅力，最终让孩子们形成一套系统的食物认知体系，拥有辨别并选择健康食物的能力。
老板中式蒸箱，满足国人对健康饮食的需求
四方食事，不过一碗人间烟火。实际上，蒸食不仅在家庭教育上有着重要的意义，而且在满足现代国人健康饮食需求上也有着不可取代的作用。
中国拥有8000年的蒸汽烹饪技术，从新石器时代诞生最早的蒸器——甑，再到汉代出现的蒸笼，直至科技的进步使电蒸箱得以面世，蒸的工具在不断进化，蒸这一烹饪方式仍然活跃在中国人的厨房里。
而在众多蒸箱品牌中，老板中式蒸箱已经连续两年位居品类市场份额第一名，每卖出三台嵌入式蒸箱，就有一台来自老板电器。蒋凌伟表示，智能化的中式蒸箱在市场上普及将是必然趋势。
蒋凌伟介绍道，为了使老板中式蒸箱达到“健康与美味兼得”的目标，老板电器专门成立了烹饪体验中心，通过与高校合作，对不同菜品的口感、营养和烹饪方式进行量化研究，用一年多的时间把难以捉摸的烹饪“感觉”和经验变成一条条精准的“烹饪曲线”，并把它们植入智能程序。
除了对菜品进行深度研究，老板电器还在技术层面做了很多突破，如在蒸箱顶部覆盖加热带解决冷凝水滴落的问题；开创厨电研发思路，让蒸箱与传统器皿结合，发明了“快蒸慢炖”中式蒸箱、下嵌式竹笼鲜蒸蒸箱。
（老板新款中式蒸箱S228，搭配了陶瓷炖锅）
蒋凌伟说，“老板电器的产品思路很简单，就是现代厨电科技融合传统烹饪文化，做出地道中国味，让厨房电器真正满足中国家庭需要。”
一个“蒸”字，背后藏着很多学问。老板电器联手食话等机构，加入中国食育倡导者行动，积极推动食育事业在中国的发展，让中国蒸文化发扬光大。“希望我们的孩子对食物的感知，对世界的探索不失天真，时刻保持对本土文化的好奇，对世界的好奇。通过中国新厨房滋养身体，通过食育成为有根也有爱的人。”蒋凌伟说。
