小螺莉创始人——美味里最原始的乐趣：
经营小螺莉8年来，看尽每一碗螺蛳粉背后那些有趣的灵魂对话，劲辣中燃爆激情活力；鲜汤中品味生活温润甘甜；酸爽里肝肠百转千回；更妙哉是那无法言语的“臭”味，分分钟把人勾回到最原始的乡土乐趣！
越纯粹越美味，小螺莉初衷不改，未来的征途将致力于治愈系美食的极致探索，共享这片星辰于大海！
螺蛳粉是广西柳州的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。2010年之前，全上海只有寥寥几家螺蛳粉店，吃一次太过麻烦。创始人的初心是想让在外地打拼的广西人能吃上一碗正宗的家乡风味，并把家乡的小众吃食带到大家的面前。
基于这类特色餐点的店铺调性，我们采取的运营措施是尽量精准目标用户，让店铺整体类目和全部商品描述以偏个性化为主，突出品牌个性。
初始问题
1.
基础运营
整体风格定位不统一，品牌调性不直观。从logo活动配置及广告banner都不能突出主题。缺少店铺装修，不能体现品牌特色，如：缺少清晰的店铺公告，店铺类目名称没有凸出品牌调性，热销品描述和图片不齐全，评论回复质量较高但回复时间长，不能及时解决用户问题。
2.
活动运营
1）两家店铺的营销活动不一致：一家店优惠力度太小无法刺激消费，一家店满减太大，严重影响了店铺利润。
2）折扣品基本未起到引流效果，活动节奏型计划不强
以美团浦东店举例，店铺在售26个商品，8款主打螺蛳粉，13款配料搭配，排名前12名的商品，主打螺蛳粉4个品，配料8个品，占据总销售额的88%。商家折扣品未从这些爆品入手，规划不合理，所以活动基本没有效果。
二、改善措施
针对以上的问题，商有制定出相应的解决方案，有节奏的进行了改善
1.基础运营
制定出符合品牌整体定位的风格，让品牌年轻化，特色化。店铺装修优化如完善店铺公告，让用户对品牌一目了然。店铺类目名称统一化，缩短用户选择时间，精准找到所需餐品。对热销品描述、图片进行填充优化，让餐品看起来更具吸引力，食材更加饱满可口，给用户第一感知，从logo到店招都能让用户一看就明白产品。同时配备了一套完善的后台回复模板，提高评论回复效率，即使解决用户问题。让进店转化率得到质的飞跃。
2.活动运营
统一平台满减活动，根据不同地段不同店铺制定针对性的优惠活动。力保每个活动都能受到用户和商家的认可。
三、数据对比
对比前30日，曝光量提升了3.33%，营业额提升了167.43%，订单收入提升了160.17%，营业额提升了167.43%。
4月份两个平台总体营业额都呈上升趋势，说明我们的营销方向是正确的并且投入产出比是非常高的：
其中饿了么平台4月份八佰店数据提升，店铺曝光量增长9910人次，到店顾客增长1046次，下单顾客增长155人次；美团平台4月10日接手后数据较3月营业额涨幅5万多。
近期根据小螺莉的品牌形象，我方又定制了一组更青春，更饱满的照片，相信这组照片更能代表品牌活力。
“小螺莉”品牌在外卖平台4月大幅度改善后，营业额、订单数、实收都实现了大幅上涨，说明了我们优化动作和营销方案的正确。相信在商有和小螺莉的共同努力下，小螺莉餐饮也会更快更好的扩大发展。
