近日，最新发布的2018版《全球营养报告》显示，营养缺乏、体重超标、摄入过量与脂肪等等不良饮食习惯，成为了全球近1/5死亡的诱因。伴随着人们对饮食健康的日益关注与担忧，近年来，一个全新的食品行业品类，全营养食品正在全球市场迅速增长。
在美国，全营养代餐食品Soylent在2013年一经推出，便风靡了硅谷，深受工作繁忙的工程师们喜爱。在加拿大，全营养粉末食品Hol food以其均衡的营养备受年轻人推崇。即便是在“民以食为天”的中国，成立仅仅3年的若饭，现今已拥有了近10万一线城市的白领用户，累计销售了300多万餐。
这是一类怎样的食品？以若饭最新的液体便当为例，它开盖即饮，每瓶可以提供成人一餐所需要的脂肪、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维，以及16种人体所必须的维生素和矿物质，严格按照中美两国居民膳食营养参考摄入量标（DRIs）打造，并且能提供持续4小时以上真实饱腹感。
此类超级食物，在国内市场的开拓却并不顺利。2015年，中国的开创者，若饭，将首款产品推向市场时，引起了很大的争议，大多数用户无法接受这样的食品，甚至被网友戏称为“人类饲料”。若饭创始人邵炜坦言，“产品本身的不成熟是一个原因，更大的因素是用户对此类食品的不了解。”但仍有一部分认同若饭理念的用户成为了若饭的粉丝，而若饭也正是靠着初期的粉丝活了下来，并逐步发展。
本着对若饭已有用户提供更好服务的重视，3年间，若饭历经18次产品更新，发布了3版摇摇杯、搅拌棒甚至为冬天定制了加热器。正是随着产品的不断推陈出新和食品理念的推广，越来越多的用户体验到了超级食物带来的便捷之处。上班时不必担心因为贪睡错过早餐或者边赶路边吃，加班时不必把晚饭拖到晚上89点，即便出差频繁也不必担心饮食不规律，担心外卖过油，泡面不够营养，甚至是懒得自己做饭的用户也找到了更省心的选择。
不仅是市场，科技媒体、营养学人士以及资本方也给予了这家新兴食品公司更多正向反馈。营养学家顾中一很早就关注了若饭，在他看来，这样的技术并不稀奇，若饭的营养全面，用来偶尔替代正餐还是非常方便。今年5月，若饭推出最新的液体版产品，改良后的口感和更便捷的饮用方式，不但吸引了大量新用户，也获得了不少科技自媒体和社交网络意见领袖的认可。“这几年，感觉吃不吃饭都无所谓了，吃了还长膘，浪费时间。所以，像若饭这样的东西反而很适合我。”科技大V冯大辉在微博中如是说。对于果壳创始人兼CEO姬十三而言，若饭则是日常精力管理和应付不能好好吃饭场合的工具。
今年6月，若饭获得了来自碱基资本的1000万天使轮融资，更是展现了资本市场对若饭前景的信心。而12月，刚刚结束的若饭液体版众筹，最终以突破100万的金额众筹成功则是多方共同助力的成果。
虽然全营养代餐食品在国内仍未打入主流市场，但若饭创始人邵炜却并不心急，对若饭而言，品牌口碑比扩增市场更为重要。若饭希望消费者能够认同并真心喜欢这款产品，也希望能通过产品为用户提供更健康的生活方式。
