燕窝食用已传承千年,食用方式也随着人们的饮食习惯逐渐发生变化。正典燕窝谭承哲表示,为更好的满足不同人群的需求,正典燕窝研发出即食燕窝、原盏燕窝、酵素燕窝三种形式的燕窝,而且从目前市场发展情况来看,即食燕窝发展空间巨大。
(正典燕窝谭承哲,即食燕窝发展空间巨大)
销售持续上升,加工进步规范
虽然燕窝食用历史悠久,但泡发、炖煮过程繁琐,为了更好适应现代生活,即食燕窝应运而生。无需泡发炖煮、开瓶即食,方便快捷,即食燕窝一经上市就受到消费者的喜爱。正典燕窝谭承哲表示,近两年即食燕窝销售占比持续上升:2018年618当天,在阿里巴巴电商平台上,即食燕窝销售金额占比已经达到40.56%,增长明显。而伴随着即食燕窝销量的增长,加工流程也逐渐得到规范实际从2015年6月起,中国检验检疫科学研究院就将即食燕窝纳入溯源体系,对即食燕窝的原料、生产商、经销商等信息实现追踪溯源。
唾液酸将成硬性检测指标
正典燕窝谭承哲曾在“2018中国即食燕窝市场未来发展研讨会”上提到,唾液酸是即食燕窝的关键成分,因此即食燕窝中唾液酸含量应当作为硬性指标之一。同时,谭承哲还表示,正典燕窝作为马来西亚最大的燕窝生产企业,公司拥有以何志伟博士为首的科研团队,专注创新燕窝加工技术、燕窝质量检测等研究,作为“即食燕窝团体标准”起草单位之一,正典燕窝也为行业发展提供了范本。
(正典燕窝谭承哲,即食燕窝发展空间巨大)
从目前来看,在正典燕窝等行业标杆企业的积极推动下,即食深加工燕窝产品规范化进程加快。正典燕窝谭承哲提到,随着消费者需求日益多样,原材料产品必然要向精深加工产品转化,即食燕窝发展空间巨大。
