今日（22日），合肥市食品药品监督管理局在官网发布处理结果通报。通报称，合肥杠岗香食品有限公司依法取得《食品生产许可证》、《营业执照》等相关资质。所生产的料理包为速冻调制食品（执行标准SB/T 10379-2012），产品经配料、熟制、包装、巴氏杀菌、速冻而成，加热后即可作为菜肴食用。该企业库存的排骨、牛肉、大豆分离蛋白等食品原料进货验证资料齐全，未发现过期食品原料和成品。查阅一年来的冷库温度监测记录未发现异常。
至于“往牛肉里注射大豆蛋白增加重量”的质疑，通报称大豆分离蛋白属于普通食品原料，可用于料理包生产。该企业将其用于牛肉类料理包制作，与调味料一起采取注射滚揉或直接滚揉工艺加入，起到改善口感、调味等作用。
通报指出该企业生产过程控制存在的问题，包括生产车间地面破损不平整、有积水，生产环节操作存在不规范，人员卫生管理不规范。部分待解冻物料直接接触地面；拌揉腌制中存在半成品落地，捡起后直接使用；徒手转运腌制物料及料液，转运工具直接放置地面；接触过地面的托盘叠放于半成品上；部分操作工工作服不整洁，包装工口罩佩戴不规范，包装操作时使用手机。
上述通报称，合肥杠岗香食品有限公司未按规定实施生产过程控制，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条、第四十六条规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条规定，给予责令停产停业的行政处罚。
