十余年来，直营是辣小鸭引以为豪的发展模式。2008年前后活跃在东三省众多麻辣休闲小食品牌之一。2016年，辣小鸭实现了千店蓝图计划，成功开创新纪元，荣升为首屈一指的北派麻辣休闲零食的代表。目前，辣小鸭已拥有超过270家自营店。
值得一提的是，辣小鸭在早期小规模试水加盟模式后，就迅速将加盟店发展面向全国，走上了直营+加盟共同发展的道路。
由于经营模式的不同导致了店面数量的巨大差异，高峰时，辣小鸭麻辣休闲食品每年新增近千家加盟店，远远超过包括同行在内的所有麻辣休闲食品品牌。截至目前，辣小鸭麻辣休闲食品在国内有千余家加盟店，按照辣小鸭的目标，公司将在接下来的时间继续按照年均净新开 600到1000 家加盟店的规划有条不紊的进行。
对于直营模式而言，存在扩张速度较慢，并且需要前期投入大量资金等两大劣势。但不可否认，在业内来说，直营店毋庸置疑是稳扎稳打的类型，尤其针对食品行业，直营可以保证服务、品质、安全、放心等问题。
辣小鸭的症结在于相较其它竞品扩张战略相对保守，这几年在战略定位、渠道和品牌塑造方面也有了很大进步。
三大销售公司，两大办事处
2012–2018年，辣小鸭食品有限公司先后斥巨资引进德国、日本等先进设备，推出“氮气锁鲜包装”，2015年，辣小鸭共有三家销售公司，两个办事处，总部设在吉林长春。2016年便已实现了“千店蓝图”，截止到2018年，门店遍布华北、华南、华中、西南等多个大中小城市，经销商数量超1500余家。
加盟还得见招拆招
直营连锁和加盟连锁的抉择之争由来已久，人们对其也褒贬不一。其实，哪种商业模式都会存在一定的客观“原罪”，要想实现多元化市场经济的发展就不能因噎废食。如何才能避免多留意不规范加盟的坑，甚至见招拆招选择加盟品牌？选择加盟品牌分析归纳为以下几点：(1)首先，加盟是判断自身实力是否能做好一个加盟项目；加盟品牌只是让自己多一些行业积累和外部支持，少走一些弯路，但店还是得自己开，经营还是得主要依赖于自身团队(2)准确判断加盟品牌的商业模式，对那种标榜离谱低价、超高收益，明面打着加盟幌子，实际却是卖设备货物，轻管理甚至没管理只顾圈钱的皮包公司，一定要多加防范(3)认真严格评估加盟项目的品牌运营方的核心优势和发展后劲，比如后续管理和支持、产品更新迭代能力等等。
取长补短
目前，辣小鸭已经开始“直营+加盟”的模式，并开始下沉至三四线城市，产品的结构上也开始通过品牌合作的方式来开发衍生产品。另一方面，辣小鸭食品也有所借鉴同行的模式，不断将麻辣休闲食品在原有基础上再升级，卤味食品结合时下人群口味进一步研发，势必将北派麻辣休闲食品做到精益求精。近年来，辣小鸭食品加大开设直营店力度，向商业中心、校园周边、车站等重点区域布局。此外，辣小鸭食品作为开始采用氮气包装的先行者，让食品保证安全放心的前提下延长食品食用时间。
辣小鸭品牌正逐渐试图向中高端转型，辣小鸭麻辣休闲食品在门店升级方面全面提速新一代门店建设。同时，不断推进品牌形象升级；此外，辣小鸭麻辣休闲食品也试图在线上电商方面与竞品分一杯羹，报告期内辣小鸭麻辣休闲食品持续推进新零售业务发展。
“目前市场胜负未定，辣小鸭食品有限公司的发展模式也面临挑战，仍需要时间观察。”
