立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气。每年阳历的11月7日或8日，太阳行至黄经225度，便是立冬的时候了。立，建始也，表示冬季自此开始；冬者，终也，万物收藏也，动物藏身规避寒冷，经过秋收的人们也已将收获收藏入库了。冬季寒冷多病，也是人身体抵抗力较弱的时候，自然需要补充营养。冬日的进补，与秋季不同，更侧重高热量的食物。那么，立冬后适合吃些什么呢？
羊肉
首先想到的是羊肉。羊肉素有滋养驱寒的美名。在寒冷的冬日，南方人喜欢晚饭喝一碗羊肉汤，暖胃暖心，整个晚上都暖烘烘的，睡眠也会变好。北方人喜欢啃着馒头喝羊肉汤，或者是炖羊肉，羊肉火锅等等，羊肉进肚，似乎一切湿冷都瞬间驱散了。羊肉性温热，常吃容易上火，因此可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜吃，起到清凉、解毒、去火的作用。
乌鸡
乌鸡的滋补效果也是显而易见的。乌鸡在医学里面被认为具有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、治带止崩之功效，因为其食疗药用价值自古以来就被世人重视。尤其是女人生完孩子、或是月经来之前都喜欢炖乌鸡汤喝，其原理也是驱寒。在冬季食用乌鸡，可以把体内的湿气驱除，身体的御寒能力也随之增强。除了调理女人身子，乌鸡对气虚、血虚、脾虚、肾虚、心虚等各类虚症的效果也是很明显的。
狗肉
狗肉性温和，具有补中益气、增强免疫力的效果。在冬季用生姜炖狗肉温服，可以祛寒止痛，缓解四肢关节疼痛，非常有效。狗肉中含有丰富的微量元素，有缓解心脑缺血性疾病，调整高血压的效果。狗肉含有丰富的蛋白质，特别是球蛋白，可以增强人的机体抗病力，起到强身健体的功效，特别适宜冬季食用。狗肉能滋补血气、暖胃祛寒。寒冷的冬季，加辣椒红烧狗肉，食用后可促进血液循环、增强人的抗寒能力。狗肉还可用于各种虚弱症，四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益处多多。冬季是个食补的好季节，自然少不了狗肉的一席之地。
鸽子
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复，是伏案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。鸽肉味甘咸、性平，入肝肾二经，是低脂肪，高蛋白的优质肉食，而且蛋白质含量高达22%，而脂肪只有1%，另外还有碳水化合物、软骨素、维生素、铁、锌等成分、有补肝肾、益精血、养中气、解疮毒、延缓细胞衰老、增加血红蛋白、强化内分泌系统的功效。
牛奶
除了上面这些经典的食材，还有一款最基础的食补食品，那就是牛奶。很多专家都说，冬季喝牛奶是最简单的养生方法。牛奶营养丰富、无论购买还是饮用都十分方便。一般人喝完酒都喜欢喝一瓶牛奶，感觉整个人都舒服很多。其实原理也差不多，牛奶有刺激胃酸分泌的作用，能很好地保护胃少受伤害。冬季寒凉，胃容易受伤，多喝牛奶，特别是热牛奶，在调养身体的同时也可以驱走冬季的寒意。
