接受癌症治疗的患者面临着一些放射疗法副作用。化疗会对味蕾和嗅神经系统造成破坏，使味觉和嗅觉之间复杂的相互作用消失。随着时间的推移，味觉、嗅觉异常（TSA）严重影响到患者享受食物的幸福感，导致食欲丧失和厌食症，更阻碍了患者的康复能力。
美国弗吉尼亚理工大学雷竞技ap官网入口 与生命科学学院的研究人员考察了乳铁蛋白（存在于母乳、牛奶中的一种活性蛋白质）治疗TSA的可行性。为此，他们选取19名正在接受化疗的癌症患者和12名健康人，要求他们服用乳铁蛋白营养补充剂，每天3勺，持续30天。随后，研究人员收集参试者的唾液样本，对其唾液中的蛋白质组成和矿物质等指标进行了分析。结果发现，服用乳铁蛋白使参试者唾液中的铁含量显著降低，α-淀粉酶丰富度提升，多种关键免疫蛋白的表达量增多，味觉和嗅觉得到改善。
研究人员表示，牛奶中的乳铁蛋白成分可以减轻化疗导致的副作用，提高癌症患者的口腔免疫功能，帮助他们更好地与疾病抗争。
