从全市食药监管标准化所创建总结暨工作创新推进会议上获悉，为一进步保障齐齐哈尔市食品安全问题，齐齐哈尔市将从农村食品流通和餐饮加工企业两个环节着手，实施和推进“一票通”、“明厨亮灶”监管手段。
今年，针对农村和城乡结合部食品经营者进货查验和索证索票制度落实不到位的问题，富拉尔基区食品药品监督管理局建立了简便易行的“一票通”制度，实现一张购销凭证管控从批发到零售的阶段目标，破解了农村食品索证索票的难题。据了解，“一票通”上面加印了批发商的二维码，通过扫描二维码，批发商的厂址等相关信息一目了然，零售商无需再向批发商索要纸质的营业执照等材料。在零售商方面，“一票通”上明确了食品的配送方式和贮存条件。“一票通”能够追溯问题食品，提示临期食品，查验索证索票，了解购销记录，有效防止了非法、假劣渠道食品的流入。
据悉，“明厨亮灶”是龙沙区食品药品监督管理局这两年率先建立的“互联网+监管”的食品安全模式。该模式是由餐饮加工企业采用透明厨房、视频厨房和网络厨房三种方式，将食品的加工、制作过程公开呈现给消费者、主动接受公众监督的一种模式。这种模式的推进不仅进一步强化了监督部门对餐饮加工企业食品安全的监督，而且引导消费者更有效地参与到对社会食品安全问题的监督之中，有效地发挥了社会共治食品安全的作用，提高了餐饮加工企业的安全主体责任意识。
下一步，齐齐哈尔市将在全市层面开展“一票通”与“明厨亮灶”工作，进一步加强食品安全保障，切实保证群众“舌尖上的安全”。
