很多古老的东西，由于无法适应新时代的需求，慢慢会变为时代的弃物。可具有千年历史的凤祥乌骨鸡却在最近展示了强大的能量，获得了市场欢迎和良好口碑。而促成这一切的原因，则是因为这个古老的物种有了现代技术的加持。古老的优质品类加上现代化的先进技术，所以迸发了很大的能量。
古老——历史悠久，广受赞誉
凤祥乌骨鸡是指四川兴文县的兴文山地乌骨鸡，它源自神秘僰族1300多年驯化之黑毛纯种，乌冠、乌脸、乌髯、乌喙、乌趾、乌舌、乌肤、乌内脏、乌肉和乌骨膜是其独特特征，又俗称“十全乌”。在巨著《本草纲目·禽二·鸡》中特地突出了骨色和肉色都是黑色的为佳品：“乌骨鸡有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨肉具乌者，肉白骨乌者。但观鸡舌黑者，则肉骨俱乌，入药更良。”
除入药治病外，凤祥乌骨鸡还有滋补养身美容保健的功效，古人云：养以食为上，食以温为佳。中医推崇食补，而在食补中又更讲究温补，在温补中，凤祥乌骨鸡熬制的高汤是补气血的佳品。
现代——从农场到餐桌的完整极致产业链
现在，这群具有几分传奇色彩的凤祥乌骨鸡在凤祥食品的现代化养殖下，更增添了健康安全保障。凤祥食品花了大力在乌骨鸡研究上，推动以公司+基地(农户)的山地林下养殖模式，带动广大养殖户投入其中，最终实现了“从农场到餐桌”的全产业链模式。
凭借完整的全产业链食品质量安全监管体系，凤祥食品不仅实现了对凤祥乌骨鸡生产加工过程的全覆盖，同时实现了全产业链可追溯。
在饲养上，饲养员们为凤祥乌骨鸡精心准备了纯粮的营养套餐，使每只乌骨鸡摄入的营养更全面均衡;在食品加工环节，凤祥食品建有国际一流水准的加工工厂，而且还在不断地从日本、美国、欧洲等国家和地区引进世界一流的现代化生产技术。在卫生净度等方面全面接轨了国际，在肉鸡出栏前3-5天、生产加工过程中以及产品出厂前，都严格按照欧盟、日本、马来西亚等国际标准进行检测，通过三层检测网络有效确保食品安全卫生。
另外凤祥乌骨鸡营养价值极高，内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸，其中维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。而为了能使鸡肉的这些营养完整保鲜，凤祥食品采用了严格管控的冷链物流技术，以此来保证到达用户手中的凤祥乌骨鸡，依旧原汁原味。
本身就是拥有传奇级极致口碑的品类，再加上凤祥食品在现代养殖加工技术领域的不断突破，使得凤祥乌骨鸡成为了一道愈加完美的食材，随着往后消费升级及大健康时代的成型，一定会在人们的餐桌上占据更为广阔的“空间”。
