为保障全区人民群众食品安全和身体健康，持续提升国家食品安全示范城市创建的能力和水平，近日，建安区食药监局多措并举，强化餐厨剩余物（泔水）监管，在全区范围内开展餐厨剩余物集中整治行动。
一是高度重视。9月26日上午8点半，建安区食药监局召开紧急会议，陆军局长传达了9月25日晚全省餐厨剩余物处置电视电话会议精神，要求大家高度重视，把此项工作作为目前首要工作紧抓落实，成立以局长为组长、全体班子成员参与的工作领导小组。局班子成员分片包区，到基层一线开展督查指导和督促落实，层层传导压力，落实责任。
二是抓住关键环节。9月27日上午，建安区食药监局组织全区学校食堂召开餐厨剩余物（泔水）处置工作会议，会上，建安区食药监局副局长陈红杰要求各学校食堂严格落实主体责任，进一步加强食品安全意识和自主防范疫情意识，规范处理餐厨废弃物。
三是注重宣传引导。15个监管所集中行动，向辖区内所有餐饮服务单位逐户发放张贴餐厨剩余物管理明白卡、签订餐厨剩余物处置承诺书，宣传回收利用餐厨剩余物的危害，使广大餐饮业主了解其危害性以及防控形势的严峻性、复杂性，进一步增强他们食品安全意识和自主防范疫情意识。截止目前与全区餐饮单位共签订餐厨剩余物处置承诺书651份，张贴餐厨剩余物管理明白卡651份。
四是开展全面排查。对辖区内饭店、宾馆、食堂等餐饮服务单位开展全面排查，严把泔水处理关。明确规定各餐饮服务单位必须按照餐厨剩余物（泔水）管理明白卡要求，建立餐厨废弃物处理台账，详细记录餐厨剩余物的处置时间、种类、把各项防控措施落到实处，严禁餐饮单位违规转运、经营泔水。
五是压实企业责任。督促指导餐饮企业以及相关经营者切实履行企业主体责任，强化风险意识和自律意识，要求各餐饮服务单位采取有效措施，做好餐饮店内餐厨剩余物的干湿分离工作，并做到分类放置、分类处理，将餐厨剩余物规范处理作为餐饮服务单位量化分级评定的重要依据。（王春艳）
