酒类小作坊监管底数掌握不清，主体责任落实不到位、整治不到位、规范不到位、取缔不到位的问题还比较突出，风险隐患较多……这是近日甘肃食药监部门督查部分市州酒类小作坊期间发现的诸多问题。
为切实加强酒类小作坊质量安全监管，进一步规范全省酒类小作坊生产行为，保障食品安全，今日下午，甘肃省食药监局印发通知，决定在全省开展酒类小作坊整治，今后酒类小作坊产品仅限在本生产加工点销售，严禁跨区域销售，严禁进入商场、超市、食杂店和餐饮单位销售和使用。对擅自使用食用酒精、购买原酒勾兑和使用食品添加剂等严重违法行为的酒类小作坊，一律取缔关停。
目前，一些酒类小作坊生产经营户安全意识低，卫生条件差，生产经营不规范，食品安全风险隐患大。为消除安全隐患，保障广大人民群众饮食安全，省食药监局要求，各地要迅速开展酒类小作坊生产经营风险隐患排查工作，摸清底数，建立健全监管档案。进一步严格控制酒类小作坊特别是白酒、黄酒小作坊数量及规模，对申请登记的，必须是采用传统酿制工艺进行生产加工，凡不是传统工艺酿制的一律不予发放登记证。酒类小作坊产品仅限在本生产加工点销售，严禁跨区域销售，严禁进入商场、超市、食杂店和餐饮单位销售和使用，严禁农村婚丧等自办宴席使用小作坊加工的酒类。
各地食药监部门要加大执法检查力度，坚决取缔不符合规定的酒类小作坊。加强对酒类小作坊生产加工全过程的监管，定期对酒类小作坊原辅料采购储存、生产条件、生产过程、出厂检验、销售记录、标签标注等进行监督检查，依法查处违法违规行为。加强监督抽检，一旦发现白酒中甲醇和氰化物等重要安全指标不合格的产品，立即责令停业整顿，召回产品，彻查原因，依法处置。对擅自使用食用酒精、购买原酒勾兑和使用食品添加剂等严重违法行为的酒类小作坊，一律取缔关停。同时，还要督促酒类小作坊建立并有效落实索证索票、进货查验、销售记录管理、停复产报告、食品安全自查等制度，确保产品卫生、无毒、无害、质量安全。
省食药监局强调，各地食药监部门要联合公安等有关部门，坚决查处制售假冒伪劣酒类的黑窝点、黑作坊，坚决取缔一批不符合规定的白酒小作坊，严厉打击违法违规行为。涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关追究刑事责任。建立健全对酒类小作坊监管的工作责任制和责任追究制，按照属地原则落实地方各级食药监部门的责任，对监管责任不落实等失职渎职的人员，要依法依纪严肃查处，防止有法不依、执法不严、违法不究等行为发生。省食药监局特别提醒公众，如果发现酒类小作坊违法线索，请及时拨打12331进行举报。
