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衡水老白干走向高端?一百年前它就是世界高端

   2018-09-20 中国食品网17410
核心提示:在衡水老白干官方商城中,最醒目的位置摆放着衡水老白干1915的华丽瓶身,其身后背靠一枚金色大奖章,同时映入眼帘的,还有1688元

在衡水老白干官方商城中,最醒目的位置摆放着衡水老白干1915的华丽瓶身,其身后背靠一枚金色大奖章,同时映入眼帘的,还有1688元/瓶的售价。这一价格比茅台的主打产品53度飞天茅台的官方价格还要贵出近200元。

 

这不是衡水老白干在近期的唯一惊人之举。8月底9月初,衡水老白干最新广告登陆央视,“喝老白干,不上头”取代了传播了10年的“喝出男人味”,成为最新广告语。

8月中旬,衡水老白干1915这款产品获得2018世界烈酒大赛最高奖双金奖的消息引发了国内外媒体的广泛热议。中国白酒一直在海外市场波澜不惊,此次衡水老白干1915在国际大赛中获奖令人刮目相看。

 

高端新品、全新广告、海外参赛,三个事件分拆开来,每一个都足以引发行业舆论沸腾,然而这三个事件几乎同时发声,可能并非偶然,有媒体解读此举是衡水老白干正在进军高端。

可是,衡水老白干为什么要进军高端?

 

顺趋势 争市场 提利润 布局高端势在必行

从2017年至今,高端白酒已成为白酒市场的必争之地。

高端白酒正成为中国风尚。胡润研究院发布的《2018中国千万富豪品牌倾向报告》显示,在“最青睐的男士送礼品牌”中,高端白酒击败诸多海外奢侈品牌,在前20名中占据2个名额,高端白酒的礼物属性凸显。

在不少行业分析中,都将高端白酒与消费升级连接起来,这也让高端白酒市场的扩张显得顺理成章。据行业媒体估测,目前高端白酒市场规模约700亿元,预计未来两年内中国高端白酒将继续快速增长,突破1000亿元指日可待。

通过对茅台2018年半年报的计算,茅台的毛利率达90.84%,虽然衡水老白干今年上半年毛利润率也突破了60%,但是距离茅台还有相当可观的增长空间。

白酒营销专家晋育锋表示,在白酒行业消费持续升级的背景下,2017年国内白酒行业经历了涨价潮,白酒企业纷纷将产品结构向高端聚焦,并以“控量涨价”的市场策略进行管控,将“卖得更好”的中高档酒作为业绩驱动主力,从而推高毛利率。

 

由此看来,衡水老白干的高端战略势在必行。衡水老白干对高端亦是志在必得。

2017年,雄安新区设立之后,衡水老白干就进驻雄安新区,成为进驻雄安的第一批品牌,这为衡水老白干的高端战略开了个意味深长的头。

2017年4月15日,河北衡水老白干以“决胜高端、财富共赢”为主题,将首次“名师大讲堂”活动设定在雄安。

河北衡水老白干酒业股份有限公司副总经理、衡水老白干营销有限公司总经理赵旭东在这次活动中表示,接下来将走“高端酒产品 配额制 高端化品鉴”路子。

 

衡水老白干总经理王占刚在此之前就曾强调:“我们一定要将枪口抬高,产品做少,价格做高,与全国一线品牌展开竞争。”

可以看得出来,衡水老白干图谋高端已久,只是,衡水老白干有撑得起高端白酒布局的实力吗?

 

百年前就是高端白酒的衡水老白干回归高端

若论实力与品质,衡水老白干是更具话题性的白酒品牌。

从历史角度看,衡水老白干堪称活着的文物。衡水老白干的酿酒工艺可以追溯到公元104年,源于汉,兴于唐,定名于明代,拥有1900多年不间断的酿造历史,是老白干香型的代表品牌和领导者。

承袭1900多年的酿造工艺有诸多独到之处。在原料上,衡水老白干用水取自衡水湖500米以下深层无硬度地下水,用料取自东北最上等的优质高粱。

 

衡水老白干采用独特的酿造工艺——地缸发酵,可有效隔绝杂质,避免有害微生物污染和杂味的产生,其杂醇油含量极低,仅为原国家标准的十分之一,不到酱香酒杂醇油含量的一半,从根本上解决了杂醇油过高导致喝白酒上头的问题。

老白干酒采用陶制地缸酿制,内部涂有一层釉质后,陶缸具有微氧化作用和吸附作用。酒醅在这种微氧的环境中,酿出的酒香气更醇厚。而这些香味物质中,绝大部分都是分子量小的物质,分子量小的物质因为碳链短,更容易代谢分解成CO2和水排出体外,造就了老白干喝的时候更顺口,醉的慢、醒得快、不上头的特点。

 

这些优点让衡水老白干在历史上一直是一款高端明星产品,1915年,衡水老白干更是被当时的地方政府选派,冠以直隶(官厅)高粱白酒之名,成为中国白酒的代表,参加了当年的巴拿马万国博览会上,也就是世博会的前身,并与其它三个中国白酒一起,获得了博览会最高奖甲等金奖,茅台也在博览会中获得银奖。

100多年前的1915年,衡水老白干就已经成为中国白酒最早走出去的那一批,并通过得奖成功从中国的代表性白酒成为世界的高端白酒。

 

2018年,衡水老白干获得世界烈酒大赛最高奖双金奖,衡水老白干又一次征服了世界饮酒者的味蕾。

现在,这一款有着1900多年历史,深得国外饮酒者欢心的白酒要重返高端。不久的未来,衡水老白干这一次的“王者归来”或许会给中国白酒高端市场带来深远影响。

 
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