随着居民生活水平的提高和家庭健康意识的不断提升，人们开始注重饮食，关注雷竞技ap官网入口 ，甚至到一饮一食追溯源头。另一方面，我国雷竞技ap官网入口 现代化建设步伐加快，雷竞技ap官网入口 生产转型升级迫在眉睫。一些拥有资本和信息技术的大型企业看到了雷竞技ap官网入口 改革中蕴藏的无限机遇，借助物联网、人工智能和大数据的技术崛起，悄然加入到这场势不可挡的超级雷竞技ap官网入口 革命中。
我国是雷竞技ap官网入口 大国，虽然相对美国雷竞技ap官网入口 来说还有一段距离，但是不能否认雷竞技ap官网入口 是我国一个极具潜力的行业。进入到雷竞技ap官网入口 以及相关产业中的企业也不止是限定在最初一隅，而是谋定而后动。那么近日在四川绵阳，长虹推出了全球首款打通一三产业的智慧厨房系统，又将意欲何为呢？
长虹“智慧厨房系统”将掀起一场物联时代的厨房革命
前有刘强东、马云、马化腾等互联网龙头布局雷竞技ap官网入口 ，后有地产巨头碧桂园正式进军现代雷竞技ap官网入口 。长虹首次发布“智慧厨房系统”就能打通一三产业，着实令人为之一惊。据了解，长虹“智慧厨房系统”以厨房机器人为核心，实现端云一体设计，将物流、信息流、资金流高度集成，相互增值，能为用户提供安全、味美、高效的智能餐饮服务。
在这套智慧厨房系统中，厨房机器人负责最终菜品的烹制，自动投料、自动炒菜、自动清洁，5台设备只需一人操作，省时省力。面对小份额的点餐需求时，长虹厨房机器人采用电加热系统，可在0~300℃之间精准控温。针对川菜特有的爆炒菜品，炒菜温度可恒定在200℃以上，确保口味纯正。而面对大分量的食材需求时，长虹厨房机器人带有的智能滚炒技术，也能使其受热均匀，杜绝半熟。完成炒菜后，还可以通过自身的油烟自洁系统，让后厨环境始终保持整洁干净。目前，长虹菜谱研发团队已经标准化了回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等65个菜品，455个规格。随着菜谱研发的深入，将有更为丰富的菜品可供选择，这也将对中餐制作标准化产生深远的影响。
长虹智慧厨房系统彻底改变了传统餐食制作流程，通过数据把消费者、厨房机器人、供需交易平台等系统及设备连接在一起，消费者可以通过手机点餐、支付、取餐，厨房机器人按照预制菜谱制作工序智能完成菜品制作、出锅、清洗等动作，供需交易平台完成食材入库、食品溯源、供货等流程。不仅可以减少当前团餐大量的食品浪费现象，还提升了食品流通环节的效率，避免盲目种植与采购。
目前，长虹炒菜机器人主要面向学校、企业、单位食堂，航空公路运输配餐等庞大用餐需求的地方，既满足了用餐者越来越高的要求，也降低了团餐在用工成本、物流成本、能源效率等方面存在不足。
AI+大数据加持，长虹志岂在小小一铲厨房
如果你以为，长虹“智慧厨房系统”只是一心专注后厨事业，那就太单纯了。长虹公司董事长赵勇指出，“智慧厨房系统是长虹面向服务的制造转型的成果之一。”如今，每一个领域开凿的背后，都是对大数据的深度挖掘和应用。而长虹炒菜机器人也只是一个终端实物。近年来，我国加快扶持现代雷竞技ap官网入口 ，科学种植，大数据技术和雷竞技ap官网入口 相结合将赋予改变雷竞技ap官网入口 从田间到餐桌的整个链条，比如推动精细化雷竞技ap官网入口 、实现全程可追溯、打开企业“黑箱”推动并购重组等，“大数据+雷竞技ap官网入口 ”或将重新定义现代雷竞技ap官网入口 。
正如四川省第三产业协会对长虹智慧厨房系统的评价，“长虹智慧厨房系统的诞生，除了拥有商业价值外，有更多的社会意义。”长虹通过数据云中心采集各系统及机器数据，理解用户消费趋势，为政府、研究机构、商家、消费者提供分析参考和消费引导，为雷竞技ap官网入口 精准种植和养殖提供依据，通过这些数据分析可以避免雷竞技ap官网入口 无序发展和资源浪费，帮助农户实现精准种植，响应国家扶贫政策实现精准扶贫，同时，未来也为建立绿色厨余回收体系提供了条件，以实现产业链环保无污染。
终端呈现的一个干净快捷的炒菜机器人，背后藏着农副产品以及餐饮链条上的大数据。正如京东天猫这样的亿万级网购平台，你以为卖的是商品，实际最有价值的是数据！
