今年暑假，整个被清宫戏霸屏了。先是标准黑马《延禧攻略》凭着绒花、团扇、点翠、色调，嫔妃的梳化收获了不少话题和赞誉，以势如破竹之势迅速蹿红。而后，讲述同一历史时期故事的《如懿传》在开播之初就被拿来各种比较和诟病。但随着剧情的推演，《如懿传》的口碑评分不断攀升，低开高走，实现了逆袭。其中，嫔妃们拿下护甲所展现的长指甲，大场景中屋顶上在打扫修缮宫宇的太监，群戏中每个演员的微表情，处处都展现了剧组的用心，好评也随之越来越多。可见细节决定成败。
细节对于经营一家餐厅也至关重要，如今餐饮行业繁花入眼，能脱颖而出，最终获得加分项的，多是那些在菜品和服务上注重细节，进行精细化管理的企业。比如潮汕牛肉火锅的知名品牌——左庭右院，一家化简为繁，求细致趋极致的鲜牛肉火锅店，将涮牛肉这件事，分工细化，深究每一环流程，将每一道工序细化到纹理。
左一分太粗，右一分太细，左庭右院的极致理念
左庭右院对食材的选择上，有股牛的耿劲；舍弃肉质粗糙的水牛，全部选用相对细嫩的黄牛。所有的牛来自海拔高、未开发的贵州黄牛散养基地，这些牛吃青草，喝山泉，呼吸的是山野灵气，天然放养，3年左右养至700-800斤。力求源牛品质的极致。
为确保当餐顾客吃到新鲜的牛肉。左庭右院就近屠宰，生牛肉经全程冷链，在5小时之内配送至门店销售。每天屠宰二次，配送二次。力求保鲜的极致。
牛肉到达门店后，不经冷冻直入门口分解的明档厨房，全程可见，让顾客吃得放心。牛肉按部位不同分档，由刀工精湛的厨师分切，每一刀都顺应肉的纹理，每一片牛肉都精确到毫米，这份极致是为下一道的工序——涮牛肉。根据牛肉部位和厚薄的不同，“左庭右院”在对应的餐盘上标注了每道菜品的涮烫时间，激发出每一份牛肉美味的极限。力求口感的极致。
这就是左庭右院追求出品细节的极致理念。
美味不用等成为“左庭右院”的左辅右弼，实现精细化管理
左庭右院不仅在菜品上追求极致，在运营管理上更是防微杜渐。而智慧餐饮服务商美味不用等（以下简称“美味”），始终致力于解决商户痛点，以创新的思路打破行业壁垒，同时寻找有品质，有文化、有温度的优质餐饮店合作。故而，美味和左庭右院的相遇，也就成了顺理成章的事。
现在，我们外出就餐，最常也是最怕碰到的就是排队等位了，火爆的人气餐厅随便等等就是一个小时，乃至更久。坐着干等，无聊又无望；走开去逛逛，又怕过号白等。鉴于此，早在2015年7月，左庭右院各门店就陆续接入了美味的排队取号系统。顾客取号后无需在餐厅门口干等，可以随处逛逛，并通过手机实时查询排队进度，掌控自己的到号进程，节约了每个客户的时间。
今年6月开始左庭右院和美味又将合作扩大和升级，五角场合生汇店从店员机器取号调整成为扫码取号形式，之后七宝万科店、中环百联店、虹桥龙湖天街店、虹口龙之梦店等8家门店陆续接入。截至到8月底，54家门店已全面调整为扫码取号。区别于店员机器取号，扫码取号省去了店员一位位询问情况，输入信息的时间，顾客可同时扫码操作，提升效率，同时缓解了店铺门口吵杂的现象，还可减少门店取号端口的服务人力。
此外，通过扫二维码取号排队，取号顾客自动成为品牌会员。以此，门店会员的吸纳变得异常快捷便利，顺其自然。据美味数据显示，以第一期8家合作门店为例，自6月陆续扫码排队上线，6月新增会员3000多人，新增人数是5月（上线前）的4.3倍。同时，6~8月会员增长人数不断递增，6~8月平均每月的新增会员数较5月增长了15.4倍。
五角场合生汇店，8月份通过排队系统获得的新增会员占当月新增会员的54%。可见，仅加入“美味到店即会员”这一项服务，门店会员的增长数就能够翻番。不仅如此，随着取号方式趋于便捷，上线后的取号桌数较之前每月平均增加了700多桌，而排队流失率却逐月减少。
左庭右院的董事长郑坚坦言：“美味的这些数据对于我们来说非常重要，我觉得对左庭右院的未来，能起到推进和保驾护航的作用。”美味的大数据使品牌方更清晰的了解过去和当下的运营情况，以便做出及时的反馈和适当的调整。真正做到精细化管理。
美味不用等，以智能服务让顾客成为餐饮品牌的“左邻右里”
美味不单单是餐饮系统服务商，更助力商家与顾客建立彼此的连接，增加“邻里”粘性。基于左庭右院的排队系统，后期将与品牌进行更深入的合作。可以根据餐饮品牌的实际情况，通过自定义排队激励红包、错峰优惠券等营销手段，将时间敏感和价格敏感的顾客进行分流及合理的安排，让顾客的每一分钟都物有所值，也让排队流失率进一步减少。
另外，美味在会员管理方面也独具优势。除了服务即会员的拉新模式；在会员的运营上，亦可通过会员券、会员积分与会员储值等多种形式，按需精准留存会员；会员的唤醒上，通过APP、短信及自媒体可自定义唤醒，精准触达。
从天然牧场到冷链运输，再到智慧餐饮精细化管理，从食材新鲜纯天然，再到轻松便捷的用餐体验。以数据说话，以细节凸显实力。左庭右院携手美味不用等，在你左右，献上极致美味。
福利时间：为了回馈客户，2018年9月1日到9月30日，左庭右院全国寻牛。活动期间，凡进店用餐客户，凭有效身份证及手机号验证，只要属牛或名字中含牛字，就有资格参加活动。1牛享8折，2牛享7折，3牛享6折。如3个属牛的加1个名字含牛的，拍下身份证留存即可享当餐堂吃888元免单优惠。以上活动，如1人符合多重条件，1人只算1个牛；免单机会每人限参与一次，还不拉牛结犇，带上61年、73年、85年、97年的朋友一起牛牛牛（666）！具体活动详见店内海报。
