南北稻香村对比图
“老字号”的虚与实
苏州稻香村在1999年和2006年两次被授予“中华老字号”荣誉称号，而后北京稻香村也荣获此殊荣。但已持续经营245年、传承谱系脉络清晰的苏州稻香村获得该认证本无可厚非，可创立于1983年今年只有35岁的北京稻香村为何也能跨过“历史悠久”这道评选门槛?
事实上，这是一则“移花接木”的故事。历史上，稻香村在光绪年间就已传入北京，1895年金陵人郭玉生北上，在北京前门观音寺打出“稻香村南货店”的字号，售卖南味食品，在老北京颇有一份名号。如今的北京稻香村正是以“复业”的名义开办起来的，因此始终宣称自己是与“稻香村南货店”有着100多年血脉相承的“老字号”。
但两者之间真是所谓的传承关系么?事实并非如此。由于经营不善等原因，落户京城的“稻香村南货店”早在1926年就关了张，彼时，所谓的“传承人”在哪里呢?“稻香村”的百度百科及相关文献显示，北京稻香村的创办者刘振英是稻香村南味食品派系的第五代传人，但“刘振英”个人百度词条中又明确写到其出生于1921年，由此可知在“稻香村南货店”1926年关张时，刘振英年仅五岁，传承稻香村之说难以令人信服。
所谓“中华老字号”，北京稻香村怕是盛名之下其实难副。
野心不止，夺嫡不休
声誉的抢占只是单方面的盘算，嫡系地位的确立才能满足野心家的胃口。近年来，北京稻香村“三禾”的广告语出现在北京的大街小巷，“三禾”的标识也逐渐被大众认知。但没几个人知道，“三禾”的标识是北京稻香村1988年申请的，而苏州稻香村的“禾”字商标在民国年间就已注册使用且在1979年再次注册，北京稻香村此举无疑有“明知故犯”的攀附之嫌。
苏州稻香村在民国期间被批准注册“禾”字标
踩在别人肩膀上往上爬的事并非只此一件。两家稻香村也曾有过和谐美满的过去，苏州稻香村曾两次授权给北京稻香村使用苏州稻香村现持有的“稻香村”商标。2008年1月22日是第二次授权的时间，而苏州稻香村被蒙在鼓里的是，北京稻香村在被授权使用商标的前四天，即2008年1月18日，已向政府提出了“三禾北京稻香村”商标的申请，且在商标使用许可合同结束(2018年12月31日)前，北京稻香村还在一直使用苏州稻香村授权的“稻香村”商标。凡此种种，“聪明”至极。
2008年1月22日生效的商标授权协议
北京稻香村2008年1月18日申请三禾北京稻香村商标
根在苏州，历史可鉴
稻香村根在苏州的事实，在历史典籍中多有记载。据《南方饮食掌故》一书中记载，乾隆皇帝南巡至苏州时，微服私访偶遇稻香村，品尝店内蜜糕后赞不绝口。称赞稻香村的糕点为“食中隽品，美味不可多得”，还特御赐“稻香村”葫芦招牌，从此稻香村名扬天下。1923年朱枫隐所撰写的《饕餮家言》、1934年莲影撰写的《苏州小食志》等书中亦对稻香村源于苏州之事有所描述，可作为稻香村“苏州籍贯”的佐证。由此可见，苏州才是稻香村的根基所在，苏州稻香村才是拥有245年历史的稻香村的鼻祖，这一点毋庸置疑。
苏州稻香村老店复原图
事实不胜枚举，一言以蔽之：稻香村的根在苏州，传承的衣钵亦在苏州，苏州稻香村才是稻香村品牌的创立者和传承者。历经245年风雨跌宕，苏州稻香村的根基愈发稳固。即便身处无休止的“黑云压境”中，苏州稻香村依旧将苏式糕点传统制作技艺代代薪火相传，更让中式传统糕点的味道从苏州扩散到全国，更由中国飘向了海外。
