一说到牛蛙，可能很多人就要流口水了，牛蛙火锅，干锅牛蛙，泡椒牛蛙，各种各样的美食。不过最近，牛蛙却在遭遇一场“变故”。
5日上午，记者来到苏州市区的一家水产市场，寻觅了一圈，才在一家摊位上发现了牛蛙的踪影，价格则是开到了23块钱一斤。
而在另一家菜场内，记者同样只发现了一家卖牛蛙的摊贩，价钱同样是23元一斤。一位水产摊贩告诉记者，最近牛蛙的价格变化太快，之前还是卖11块钱一斤的价格。
记者从南环桥批发市场了解到，实际上今年以来，牛蛙的价格就一路看涨，年初平均批发价只有8.1元每斤，目前翻了一番，达到16.9元每斤。
据了解，南环桥批发市场的牛蛙主要来自福建、广东等地，牛蛙价格的一路上涨实际上和这些地方的政策有关。
南环桥批发市场宣教中心主任梁斓介绍，商户反映在广东、福建这些产地，对一些养殖牛蛙环境比较差养殖场进行了关闭和清理，导致产地货源偏紧，所以价格上扬。
原来，牛蛙属于外来入侵物种，大量养殖牛蛙会对生态平衡造成破坏和威胁，可近几年牛蛙市场的火爆，却带动我国牛蛙主要养殖地广东、福建的养殖户飞速扩张，而牛蛙养殖污水的直排，也对环境造成了严重污染。上个月，福建率先下了养殖禁令，而最近广东也出台规定，禁止新增牛蛙养殖。其中在汕头，甚至有养殖户因养殖牛蛙被移送公安机关依法追究刑事责任。
