在白石山有漫山遍野的野韭菜花是他的招牌，那么韭菜园、韭菜饼就是另外二种拳头特色。一种是美景，一种是美食。
名士徐特立曾言：“人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养，也要从多种蔬菜中吸收营养，不能偏食。”如今的我们大多数人都生活在城市之中，忙于工作而少了时间安排饮食。平时大都靠油腻又单一的外卖或者泡面解决。又有许多大酒大肉的应酬，很多人已经记不起最自然的美食的味道了，哪怕是那最简单的山野风味小吃也难以吃到。但是在8月17日到8月26日白石山举办的美食节上，有一样本地特产的风味野韭菜丸子，保证能让你拾起童年的记忆，感受自然的风情。
健康：天然蔬菜的营养
大道至简，最原始的食材、最简单的做法，却能做出最纯真的自然美食，这美味不是在城市的饭店里能烹饪出来的，只有在这自然气息浓厚、食材健康原始的白石山才能做出最具山野风味的野韭菜丸子。从源头的材料到中间的制作过程，再到最后的吃到嘴里，每一个步骤都是很有学问的，步步紧扣最后的野韭菜丸子才能做到让人品味思故情，食后难忘怀。
来到白石山旅游的游客都会记得这样一个景点：韭菜园。这是上山的必经之道，这个景点之所以叫这个名字，并不是拥有什么与韭菜相关的典故，而是因为这韭菜园里实打实地种了两千多亩的野生韭菜。韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性非常的强，而且抗寒耐热，在中国各地到处都有栽培。南方地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。在白石山这个终年温度适宜的北方“凉城”，还拥有丰富的降水，这都给韭菜的生长创造了绝佳的环境。
野生的韭菜拥有很高的药用价值，《本草经疏》中记载：韭，生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也。以其微酸，故入肝而主血分，辛温能散结，凡血之凝滞者，皆能行之，是血中行气药也。心主血，专理血分，故曰归心，五脏之结滞去，则气血条畅而自安矣。胃中热，乃胃中有瘀滞而发热也，瘀血行，热自除矣。病人之气抑郁者多，凡人气血惟利通和，韭性行而能补，故可久食。
白石山韭菜园的韭菜都是纯正的野生韭菜，在食品安全非常令人担忧的今天，能吃到你能亲眼看到的种植的天然野生韭菜，不仅能吃的开心，更能吃的放心。
工艺，山间的老手艺
最好的食物最应该用最简单的手艺去制作。这出自白石山间，在白石山人民手里做出来的野韭菜丸子也是用做淳朴的做法制成，最大限度的保证食材最本真的味道，让食客们感受到最纯正的白石山野风情。
首先将韭菜园摘来的野韭菜洗净切碎，放上盐、胡椒粉、加上本地土鸡蛋拌匀，放上面粉、淀粉、泡打粉，用筷子搅拌至粘稠；在锅中倒适量的鲜榨菜籽油，烧热后用两个勺子配合舀出一个个丸子，炸七八分熟后捞出，等所有丸子炸好后再复炸一次；吸去多余油便做成了美味的白石山野韭菜丸子。
制作虽然简单，但是缺了那么多繁复的过程却正好将野生韭菜与土鸡蛋的风味保留了下来，加上鲜榨的油的香味，香气真是飘荡山间。让人还没有吃到就要流口水了。
品味：白石山的好滋味韭菜丸子
炸制出来的野韭菜丸子呈现鲜艳的翠绿色，这是白石山野韭菜最本真的颜色，因为有土鸡蛋和面粉的加入，外层还有一抹一抹的金黄色的脆皮外壳，看起来有娇艳欲滴的感觉，让人食欲大振。
吃野韭菜丸子，可以选择直接食用，这是最朴素也是最山野的吃法。夹起一个香气扑鼻的丸子，轻轻地放进口中，一口咬下去，韭菜的那种香气便突然地在口中弥漫。味蕾还来不及反应，牙齿已经感受到了美食的滋味儿，香香脆脆的既可以当小吃，也能当主食。
在双雄石餐厅的用餐平台上，看着山间的风光，品着山野的美食，心中的那份宁静终于回归，突然一霎时明白了那些闲云野鹤般生活的隐士，这山野的生活，真是令人羡慕。
双雄石餐厅位于白石山1900米旅游路线的双雄石与情人台景点之间，是中国北方海拔最高的餐厅，有许多特色美食可供挑选。
